虾仁[虾仁，一种食品。]汤年糕[年糕（nián-gāo，rice cake；new year cake）汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。]是一道上海的特色小吃[特色小吃（Special Snacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]，用年糕，虾仁，青豆和笋丁一起烹饪而成，味道非常的鲜美，加上年糕的软糯滑润和虾仁的鲜嫩，真让人意犹未尽。
主料:年糕300g、虾仁100g。
辅料:盐3g、冬笋丁50g、青豆20g、黄酒[黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。]10g、水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]15g、油15g、生粉[生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在**使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。]5g。
虾仁汤年糕的做法：
1.准备年糕片。
2.虾仁提前加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]黄酒生粉抓匀后静置1小时，准备笋丁和青豆。
3.准备水淀粉。
4.锅内水开后加入青豆和笋丁焯水后捞起。
5.锅内倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]肉汤(我用的是排骨汤[排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。]，也可以倒入清水加熟油和鸡精调味[调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。])。
6.倒入年糕煮至软糯后加盐[加盐，英文名是add salt，出自邯郸淳的《寓林折枝》。]调味后熄火[又称熄灭。]盛入碗中。
7.另起锅倒入油。
8.5分热加入虾仁炒至变色。
9.再把笋丁和青豆加入煸炒均匀后加盐炒匀。
10.加入少许开水。
11.最后用水淀粉勾芡。
12.加入香油翻匀后熄火。
13.出锅后浇在年糕上即可享用。