做菜网 精选菜谱内容页

做砂锅的那个汤是怎么做的

2022-12-21 21:01:19 精选菜谱

  鲫鱼[鲫鱼(学名:Carassius auratus,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。]刺小而多,有小孩子[《小孩子》是由美国作家佩罗塔创作的,夏思横翻译的一部图书、文学家校友类作品,于2009年5月1日由作家出版社出版。]的家长们做这道菜时,就让小孩子喝点汤吧,如果非得吃鱼,肚子那部分的还可以,都是大刺。

砂锅鲫鱼白萝卜汤的做法及介绍

  主料:鲫鱼620g、白萝卜[白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。]550g。

  辅料:盐适量、10g、白胡椒[白胡椒,为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。]少许、枸杞子[枸杞子,为茄科植物枸杞的成熟果实。]10粒、油适量。

  砂锅[砂锅(外文名:Casseroles)是一种炊具。]鲫鱼白萝卜汤的做法:

  1.鲫鱼去内脏、去鳞,清洗干净,白萝卜、姜洗净备用。

  2.鲫鱼用厨房纸擦干,平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具,约20 至 30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]中加少许油,放入鲫鱼煎制。

  3.两面煎到金黄色[黄颜色在西藏人眼里是最有专用特性的色彩,并可以呈现,固定身份,有典型的符号意义。]后盛出,用厨房纸吸取油备用。

  4.白萝卜切成丝,平铺在砂锅底部。

  5.放上煎好的鲫鱼,一次注入足量的清水,大火烧开后,小火[小火,无焰的火。]熬制。

  6.小火熬制1个小时,汤熬成奶白色时,加入盐、枸杞、白胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。],再熬5分钟即可。

猜你喜欢