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羊肉粥怎么熬

2022-12-21 20:50:50 精选菜谱

  原料: 大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。] 250 克,羊肉[羊肉,性温。] 500 克;

山东羊肉粥的做法及介绍

  辅料: 酱油粒、胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]各适量;

  做法:

  1.羊肉洗净[洗净,汉语词语,指把衣物、器物清洗干净的意思。],加水煮成白羊肉汤[羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。],取出羊肉,冷却后切成片。

  2.大米洗净,加少量水煮沸 5 分鐘后,掺入羊肉汤煮至熟。

  3.食用时加入酱油、葱粒和胡椒粉调味,羊肉切片,另盘拌食。

  特点: 汤、肉合煮分吃,营养充分利用,风味别致。

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