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广东菜心粥的做法

2022-12-21 20:50:50 精选菜谱

  材料:稠粥[稠粥是山西的传统小吃,一种纯粹小米的干粥做法,工艺简单、米香四溢、颗粒清晰、填饱充饥、软滑爽口、营养丰富。] 1 碗,鸽蛋[鸽蛋又称鸽卵(《本草纲目》)。] 6 个,牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。]馅 25 克,油菜[油菜,又叫油白菜,苦菜,拉丁文名:Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物,原产我国,其茎颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,花朵为黄色。]心 2 棵,[葱辣姜汤治感冒。]末少许[《少许》是一个汉语词汇,基本意思是许少、少数、短缺。]。

鸽蛋菜心粥的做法及介绍

  调料[调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。]:a:植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]绍酒[世界上有三大古酒:啤酒、黄酒、葡萄酒。]香油各少许 b 高汤[高汤是烹饪中常用的一种辅助原料,以往通常是指鸡汤,经过长时间熬煮,其汤水留下,用于烹制其他菜肴时,在烹调过程中代替水,加入到菜肴或汤羹中,目的是为了提鲜,使味道更浓郁。] 1 杯,精盐味精各 1/4 小勺。

  做法:

  1、鸽蛋冷水[冷水,指未经加热的水。]下锅煮熟后捞出再下入冷水中去皮,牛肉馅加入[汉语词汇,读音jiā rù,意思是加上,搀进去。]调料a炒熟,油菜心焯水烫透。

  2、锅中加入稠粥煮沸,再加入鸽蛋和炒好的肉馅及调料 b 搅匀再放入油菜心撒上葱姜末出锅。

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