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皮蛋瘦肉粥材料以及做法

2022-12-21 20:33:26 精选菜谱

  原料: 大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。] 100 克;

松花蛋粥的做法及介绍

  辅料: 松花蛋[松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。] 3 个,水 600 克;

  调料:盐 5 克,味精[味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。] 1.5 克,花[葱花是切碎的葱,作调味用。] 15 克;

  做法:

  1.大米拣去杂物,淘洗乾净松花蛋去壳(如溏心儿,可先蒸一下),切成小叮製作:1.5 厘米见方的小叮。

  2.锅置火上,放水烧开,加入大米和盐,旺火烧开后,改用小火熬煮 40~50 分钟[分钟表示时间长度的词语,一分钟等于60秒。],至米粒开花、汤汁粘稠时,下松花蛋丁拌匀,在焖煮 5 分钟左右,放入味精搅匀,调好口味,分别盛入碗内,撒上一些葱花食用。

  特点: 色泽素雅[《现代汉语词典》解释:素【形】古代指洁白 【形】素净雅致;也就是很淡雅表现了高尚的生活情操的词汇,也表示了心灵之清高。],鲜咸清香。

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