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鸡粥怎么做好吃

2022-12-21 20:19:50 精选菜谱

  

  沙锅[用陶土和沙烧制的锅。]煲鸡粥

沙锅煲鸡粥的做法及介绍

  所需材料:

  鸡一只、珍珠米[大米按类型分为籼米、粳米糯米,珍珠米是粳米中的一种,因米颗粒饱满,色泽洁白,形似珍珠而得名,其中以泰国珍珠米质量最好,中国最好的珍珠米产地在东北,在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。]两杯、两根、生四片、盐适量[适量,指数量适宜;适当的数量。]、白酒[白酒(外文名:Liquor and Spirits),以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。]少量[少量,是一个汉语词汇,意思是数量或份量较少。]、花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。]适量、鸡粉[鸡粉由鸡肉鸡蛋、鸡骨头等为基料,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品,它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。]少许。

  沙锅煲鸡粥做法步骤详解:

  1、葱切花、姜切丝。

  2、鸡斩块、加入[汉语词汇,读音jiā rù,意思是加上,搀进去。]姜丝、花生油、白酒及少量鸡粉腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]20分钟。

  3、洗好珍珠米。

  4、往砂锅里倒入适量的清水大火烧开,中途用勺子[勺子有三层含义:一是指喝汤盛饭用的工具;二是指一个人很傻,就是俗称的“憨勺”(也有方言说某人勺子,是说傻的意思,比如新疆,皖南,湖北十堰等);三是指围棋中的臭手俗称勺子。]搅拌[用手或器械在混合物中转动。]一下不让米粒粘锅底。

  5、锅内的米粒煲开(大概七八成熟)时加入腌制好的鸡块。搅拌一下盖上锅盖大火煮沸,再转中火开姜继续煲(不要忘记用勺子搅拌)。

  6、米粒全煲开以后加入葱花。

  7、加入适量的盐搅拌均匀熄火。

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