番茄[番茄，别名西红柿、洋柿子。]西红柿面是我家比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]常吃的一种面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]，酸爽开胃，百吃不厌。
主料：
西红柿300克。
辅料：
冰糖[冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。]适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、盐适量、蒜粒适量、生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]少许。
自制番茄酱面的做法：
1.做番茄面的食材。
2.鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]先煮熟[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]。
3.西红柿开水烫过剥皮。
4.切成小颗粒。
5.热锅热油爆香蒜粒。
6.放入西红柿翻炒。
7.放进适量冰糖炒。
8.翻炒均匀至西红柿炒软成为酱汁。
9.稍微倒点生抽炒匀。
10.放适量盐炒匀出锅。
11.炒好的番茄酱，待用。
12.另起锅煮面条。
13.煮好的面条过一下凉开水。
14.面条捞进盘子里，过水面[过水面是用凉水泡过的熟面条儿，吃起来凉而爽口。]比较爽口。
15.浇上做好的番茄酱汁。
16.放些黄瓜丝。
17.撒点葱花，放上煮熟的鸡蛋。
18.调匀吃面了。
做菜网小贴士：
西红柿去了皮切的碎些比较容易炒烂，放糖是为了降低西红柿的酸度，冰糖，白砂糖随意啦!