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新鲜榛蘑的做法

2022-12-21 13:40:55 精选菜谱

今天做菜网给各位分享素食榛蘑怎么吃的知识,其中也会对新鲜榛蘑的做法(新鲜榛蘑怎么做)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

新鲜榛蘑的做法

新鲜榛蘑的做法

小炒鲜榛蘑原  料:野生鲜榛蘑(小蘑菇头最好)、尖椒两个操  作:1、把蘑菇头择洗干净,焯水,过凉水。2、尖椒择洗干净,去籽,滚刀切成条。3、炒锅中放油烧热,放入丝爆香,倒入焯好的榛蘑翻炒,再倒入尖椒一起炒一会儿,加盐、鸡精调味后装盘即可。一、【榛蘑**】材料:榛蘑150克 **100克 尖椒1个 小红椒2个 葱姜蒜适量 盐适量 花椒粉适量 鸡粉适量做法步骤:1、榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯水,再次清洗干净,沥干水分备用。2、**加花椒粉,少许盐,水淀粉抓匀,腌制5分钟,尖椒切块,小红椒切块。3、锅中烧油下葱姜蒜爆香,加**翻炒至变色加榛蘑,尖椒翻炒均匀。4、加少许盐,花椒粉,鸡粉翻炒均匀即可。二、【榛蘑炖豆腐】材料:榛蘑250克 豆腐200克 猪肉150克 葱一根 姜一片 蒜一瓣 盐 鸡精 酱油适量 料酒适量做法步骤:1、榛蘑洗干净备用,豆腐切块备用。肉洗净切片准,备好葱、姜、蒜。2、起锅热油,放入蒜、姜爆香,放入肉片炒至断生;调入酱油,料酒继续翻炒。3、放入榛蘑大火快速翻炒几下,倒入一碗水,大火烧开后放入豆腐,再次烧开后调中小火慢炖。4、汤快烧干时放入适量盐,鸡精调味。汤干后,撒葱花就可以出锅啦!三、【榛蘑炖鸡】材料:针蘑130g 鸡腿半只 干红辣椒2个 大葱一棵 姜半块 蒜2瓣 花椒若干 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖一汤匙 盐少许 香叶2片做法步骤:1、榛蘑用凉水快速冲2次,然后放在盆里用温水发泡。发泡好的针蘑要一只只摘干净,保证去沙干净。留一碗发泡榛蘑的水,备用。2、鸡肉泡凉水中,加入少许料酒。静止15分钟。鸡肉冷水下锅,焯一下去腥去浮沫,葱叶和姜皮去味。3、锅内放少许油,葱切段,蒜切两半即可。油温热下滤掉水的鸡块,翻炒,加入调料一起翻炒片刻。4、加热水,要多加点尽量一次加够量。放入生抽老抽白糖,开锅后加入榛蘑。半小时后加盐,容易入味。5、再小火炖15分钟左右,汤汁变浓,就可以关火了,完成。四、【榛蘑炒土豆片】材料:土豆1个榛蘑适量150g 青红椒少许黑木耳少许葱姜料酒酱油耗油盐做法步骤:1、土豆去皮洗净切片,洗去淀粉泡上水。2、干榛蘑适量放入碗中,用凉水泡发洗净。青椒切块,木耳泡发洗净,葱、姜切片。3、锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入榛蘑、土豆片、少许木耳翻炒均匀,倒少许料酒烹香,倒入1勺蚝油、少许酱油翻炒;4、倒少许高汤或热水,加盖焖煮至汤汁收干。放入青椒片大火翻炒两分钟至断生,加盐调味即可。五、【蘑菇烧排骨】材料:榛蘑400克 排骨500克 葱姜适量 米椒2个 香葱一根 花椒 桂皮 糖 盐 料酒 生抽 鸡精适量做法步骤:1、准备榛蘑,清洗干净锅中烧开水焯制2分钟,捞出沥干水分。2、准备排骨,烧开水的锅中焯水,再次清洗干净备用。3、锅中热油爆香葱、姜、蒜、米椒粒,然后下入排骨翻炒均匀。4、加水没过排骨的量烧40分钟,排骨九成熟时,下入榛蘑,继续烧20分钟。5、汤汁少许时加入盐,鸡精翻炒均匀,装入碗中,撒香葱末即可。六、【榛蘑炖鸭】材料:仔鸭1只 榛蘑100克 青椒 姜 草果 桂皮 八角 花椒粒 丁香 生抽 老抽 白糖 料酒 豆瓣酱 油盐适量做法步骤:1、鸭肉切小块,洗净焯水,沥干备用。2、榛蘑泡发洗净沥干,姜切片,青椒切块;准备香料:茴香,花椒粒,草果,八角,桂皮,丁香。3、热锅入宽油,放干花椒和香料下去稍炸,下豆瓣酱中火炒出红油多翻炒一会儿。4、加入鸭肉,加料酒煸干,直至煸出鸭油。再调入2勺老抽,2勺生抽炒均调料上色,放白糖、料酒、盐。5、加适量的温水,没过鸭子为宜,鸭子老的可多放些水,盖上盖子中火焖烧40分钟至鸭肉变软。6、加入榛蘑菇,开大火继续焖20分钟至榛蘑入味,鸭肉颜色鲜亮。水也差不多干了,放蚝油,仔姜、青椒炒匀,大火收汁起锅。

干榛蘑怎么吃

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新鲜榛蘑的做法

小炒鲜榛蘑原  料:野生鲜榛蘑(小蘑菇头最好)、尖椒两个操  作:1、把蘑菇头择洗干净,焯水,过凉水。2、尖椒择洗干净,去籽,滚刀切成条。3、炒锅中放油烧热,放入葱姜丝爆香,倒入焯好的榛蘑翻炒,再倒入尖椒一起炒一会儿,加盐、糖、鸡精调味后装盘即可。一、【榛蘑**】材料:榛蘑150克 **100克 尖椒1个 小红椒2个 葱姜蒜适量 盐适量 花椒粉适量 鸡粉适量做法步骤:1、榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯水,再次清洗干净,沥干水分备用。2、**加花椒粉,少许盐,水淀粉抓匀,腌制5分钟,尖椒切块,小红椒切块。3、锅中烧油下葱姜蒜爆香,加**翻炒至变色加榛蘑,尖椒翻炒均匀。4、加少许盐,花椒粉,鸡粉翻炒均匀即可。二、【榛蘑炖豆腐】材料:榛蘑250克 豆腐200克 猪肉150克 葱一根 姜一片 蒜一瓣 盐 鸡精 酱油适量 料酒适量做法步骤:1、榛蘑洗干净备用,豆腐切块备用。肉洗净切片准,备好葱、姜、蒜。2、起锅热油,放入蒜、姜爆香,放入肉片炒至断生;调入酱油,料酒继续翻炒。3、放入榛蘑大火快速翻炒几下,倒入一碗水,大火烧开后放入豆腐,再次烧开后调中小火慢炖。4、汤快烧干时放入适量盐,鸡精调味。汤干后,撒葱花就可以出锅啦!三、【榛蘑炖鸡】材料:针蘑130g 鸡腿半只 干红辣椒2个 大葱一棵 姜半块 蒜2瓣 花椒若干 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖一汤匙 盐少许 香叶2片做法步骤:1、榛蘑用凉水快速冲2次,然后放在盆里用温水发泡。发泡好的针蘑要一只只摘干净,保证去沙干净。留一碗发泡榛蘑的水,备用。2、鸡肉泡凉水中,加入少许料酒。静止15分钟。鸡肉冷水下锅,焯一下去腥去浮沫,葱叶和姜皮去味。3、锅内放少许油,葱切段,蒜切两半即可。油温热下滤掉水的鸡块,翻炒,加入调料一起翻炒片刻。4、加热水,要多加点尽量一次加够量。放入生抽老抽白糖,开锅后加入榛蘑。半小时后加盐,容易入味。5、再小火炖15分钟左右,汤汁变浓,就可以关火了,完成。四、【榛蘑炒土豆片】材料:土豆1个榛蘑适量150g 青红椒少许黑木耳少许葱姜料酒酱油耗油盐做法步骤:1、土豆去皮洗净切片,洗去淀粉泡上水。2、干榛蘑适量放入碗中,用凉水泡发洗净。青椒切块,木耳泡发洗净,葱、姜切片。3、锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入榛蘑、土豆片、少许木耳翻炒均匀,倒少许料酒烹香,倒入1勺蚝油、少许酱油翻炒;4、倒少许高汤或热水,加盖焖煮至汤汁收干。放入青椒片大火翻炒两分钟至断生,加盐调味即可。五、【蘑菇烧排骨】材料:榛蘑400克 排骨500克 葱姜适量 米椒2个 香葱一根 花椒 桂皮 糖 盐 料酒 生抽 鸡精适量做法步骤:1、准备榛蘑,清洗干净锅中烧开水焯制2分钟,捞出沥干水分。2、准备排骨,烧开水的锅中焯水,再次清洗干净备用。3、锅中热油爆香葱、姜、蒜、米椒粒,然后下入排骨翻炒均匀。4、加水没过排骨的量烧40分钟,排骨九成熟时,下入榛蘑,继续烧20分钟。5、汤汁少许时加入盐,鸡精翻炒均匀,装入碗中,撒香葱末即可。六、【榛蘑炖鸭】材料:仔鸭1只 榛蘑100克 青椒 姜 草果 桂皮 八角 花椒粒 丁香 生抽 老抽 白糖 料酒 豆瓣酱 油盐适量做法步骤:1、鸭肉切小块,洗净焯水,沥干备用。2、榛蘑泡发洗净沥干,姜切片,青椒切块;准备香料:茴香,花椒粒,草果,八角,桂皮,丁香。3、热锅入宽油,放干花椒和香料下去稍炸,下豆瓣酱中火炒出红油多翻炒一会儿。4、加入鸭肉,加料酒煸干,直至煸出鸭油。再调入2勺老抽,2勺生抽炒均调料上色,放白糖、料酒、盐。5、加适量的温水,没过鸭子为宜,鸭子老的可多放些水,盖上盖子中火焖烧40分钟至鸭肉变软。6、加入榛蘑菇,开大火继续焖20分钟至榛蘑入味,鸭肉颜色鲜亮。水也差不多干了,放蚝油,仔姜、青椒炒匀,大火收汁起锅。

干榛蘑要泡多久才能炖?

干榛蘑泡的时间不能太久,因为这样很容易导致营养功效流失,大概泡制十分钟左右即可,不要用太烫的开水泡,最好是选择用冷水或者是温水泡制,为了保证营养,在洗的时候也不能太用力。干榛蘑3个泡发技巧:1、灰尘泥沙的清洗由于新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土,故食用前要泡洗。泡洗时,用冷水将蘑菇表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。干菌菇清洗方法:蘑菇在日本、香港等地人均消费量较高,在欧美国家,虽然人工栽培的蘑菇种类较单一,但吃得并不少。中国近几年蘑菇的消费量也在增加,蘑菇的营养价值认识加深有关。在清洗完之后,在烹调前,最好先用60~80℃的热水浸泡一会儿,因为这种温度下酶活性高,使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃时味美可口。如果用冷水浸泡, 鲜味出不来,吃起来就乏味了。以上内容参考:人民网-吃蘑菇的那些事儿 这几件一定要知道

榛蘑和鲤鱼能一起吃不

可以。
主料:鱼头一个
辅料:春笋50g、五花肉100g、榛蘑80g、干玫瑰花、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、白糖、酱油、、料酒、大料、花椒粉
烹饪方法:

1、将鱼头放入锅中煎至两面金黄取出,锅中加油,下入花椒、大料煸香,放入葱姜蒜煸至金黄,加春笋、榛蘑、熟五花肉片和肉汤,调入酱油、胡椒粉、料酒、醋、白糖,将鱼头放入,加少许干玫瑰花,炖20分钟左右;

2、将炖好的鱼头和菜取出装盘,面条煮至八成熟捞出过凉,用油拌一下晾干后煎至两面金黄,放入鱼汤中略煮,加味精出锅放在鱼头边即可。

特点:口感鲜浓,风味独特。

鲜榛蘑的做法

新鲜榛蘑的做法你就可以做 韭菜炒榛蘑也是特别好吃的 也比较适合在家里做 这个做法也是相当的简单的

干榛蘑怎么吃

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干榛蘑蘑菇怎么做好吃

1.三黄鸡去内脏切中块,焯水去
2.炒锅热油,放入葱姜蒜、花椒、大料炒香

3.放入焯水后的几块翻炒
4.淋入料酒

5.淋入老抽
6.撒适量盐

7.翻炒均匀后倒入热水,没过食材
8.放入泡好的榛蘑

9.大火烧开后转小火慢炖半小时左右
10.放入提前用温水泡软的粉条,小火慢炖10分钟左右

11.粉条煮熟后,大火收汤即可
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