鸡翅、葱、姜、蒜、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]、盐、味精、辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]、葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]、生抽、植物油。
1、鸡翅清洗、用煮沸的水紧一下。
2、葱、姜、蒜、八角茴香、辣椒干、鸡翅放进锅中，添加开水，葡萄酒（依据自身口感添加），火灾炖，加盐，生抽。
3、另备锅，放进少量油，倒进白砂糖，糖色。炒糖色炒好后倒进炖鸡腿的锅中。
4、沸腾后，用微火炖（火灾煮肉会有点硬）。
5、用筷子轻扎一下鸡翅，可以透过鸡翅，就表明炖好啦。圆葱香鸡翅
原材料：鸡翅2个、小洋葱一个
调味品：小红椒2个、姜一块、小葱一颗、油、盐、生抽、味精、水豆豉、姜片、辣椒面[辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。]、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、米酒、大骨汤
作法：
1、将鸡翅清洗、过滤水、改刀花，抹上生抽、米酒腌至三十分钟上下；
2、较多的油，大火爆至五完善，再将腌好的鸡翅添加锅内用低火慢疗三分钟。
3、取下鸡翅，用锅内剩余的油变大受欢迎炒蒜泥，炝香后添加姜片、葱段，炒匀后再添加圆葱片/丝。
4、炒至圆葱片/丝变全透明时，添加少量大骨汤。汤开后再添加鸡翅、2个剪张口的小红辣椒、缀些辣椒面，焖十五分钟[《十五分钟》是连载于晋江文学城的言情类小说，作者是。]。
5、十五分钟后，添加盐、味精调料，再点进五香粉炒匀后就可以盛盘。
主要材料：鸡翅
作法：鸡翅清洗，在炒锅里放底油炒去水蒸气，提前准备一杯生抽，一杯葱蒜，八角茴香，一杯红酒，倒进鸡翅中。烧至十分钟，将料汁收浓，使料汁入进鸡翅。展现香醇，料香，鸡脯肉香。此菜味深厚，肉酥烂。
鸡脯肉美味可口，可是一定要搞好做熟透才会出现那样的味儿，不然鸡脯肉吃起來便是十分的腥。影响人的胃口，期待大伙儿可以留意这一问题，鸡脯肉一定要采用新鮮的，不能用来路不明的鸡脯肉。那样清炖鸡腿的味儿才可以获得较大的确保。