今天做菜网给各位分享怎么做黑豆酱的知识，其中也会对佳品酱黑豆的做法，补肾佳品酱黑豆怎么做好(黑豆怎么做酱好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
佳品酱黑豆的做法，补肾佳品酱黑豆怎么做好
主料黑豆250克辅料油40毫升黄豆酱50克八角2朵细砂糖15克生抽50克老抽20克花椒20粒姜1小块蒸鱼豉油10克步骤1.挑选出有虫蛀、发霉、干瘪的黑豆 ，剩下好的清洗干净，放入适量的清水浸泡5小时以上（浸泡的黑豆烹饪时可以节省时间有便于更好的入味。2.准备好其它调味料，东古黄豆酱、葱姜、八角、生抽、老抽、蒸鱼豉油。3.炒锅中倒入40g植物油，放入八角、葱姜段爆香4.将泡好的黑豆倒入炒锅里翻炒均匀5.倒入生抽、老抽、蒸鱼豉油6.再将黄豆酱倒入锅里7.再倒入与黑豆持平的清水开大火煮开锅8.盖上锅盖转中小火焖至汤汁全部吸收9.汤汁收干后在上面放入葱段即可出锅。10.装入特百惠的腌菜保鲜盒里，随吃随取，味道咸鲜。很有嚼头，是下饭、佐酒的最佳搭档。小贴士1、黑豆要挑选出饱满圆润的留作烹饪，清水洗干净后浸泡5小时以上。2、也可以在烹饪的时候放入自己喜欢的辣椒、孜然，香葱等小料。蒜蓉辣椒酱，里面有黑豆鼓，表面一层油，很香，怎么做的
新鲜指天椒 1斤2两去皮蒜头 8两
白糖50克
食用植物油100ML
食用盐50克
味精10克
高度白酒15ML
自制蒜蓉辣椒酱的做法
1蒜头去皮 洗净 控水
2指天椒洗净 去蒂 控水
3我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式，如果有食品加工机或者食物料理机的同学，也可以用它们来代替传统的刀剁，如果用传统刀剁方式的同学，记得一定要保护好自己的双手，记得手要用油抹一下，这样，就不会辣手了。
4蒜头和辣椒充分剁碎之后，放入辅料，搅拌均匀，装瓶即可，也可室温存放。
丸庄黑豆酱油有什么特点？
特点：选豆-浸泡-蒸煮-接种制曲-洗霉-发酵-淋油-曝晒-沉淀、灭菌-过滤-包装。制作方法：1.选豆、浸泡、蒸煮同上。2.接种制曲。将蒸熟冷却后豆子与面粉、曲种充分拌合均匀，置于竹匾或曲盒中，移入29—30℃温暖室内制曲，经8－10小时后料温升至38t左右，此时应通风，保持料温33℃左右。经16－18h，待料上出现菌丝体，并有曲香味时，应将料翻搓一遍，把料摊成2－3cm厚，再过8d后二次翻曲。保持室温26－28℃，料温不能超过40℃。经过30h后，曲面布满白色菌丝体时，再继续培养24－48h，曲面生黄绿色菌丝，无夹心，具有正常曲香味，即成曲。3.洗霉。同上4.发酵。将洗霉后的曲料置于席上堆积发酵6—7h，待白色菌丝长出，豆曲有香味时将曲移入缸内，按料与盐水1：1.8比例，盐用水化开，将盐水倒人缸内，搅拌均匀，缸口用纱布罩上。经过90d日晒夜露，即发酵为成熟酱醪。5.淋油。在发酵后缸内加入80℃热水进行搅拌，浸泡3d，待酱醅全部上漂，可进行淋油；再加水浸泡3-4d，淋第二次油。淋出的酱油液叶浓粘，色泽红棕，味道香甜。6.配制成品。淋出酱油经10－15d曝晒、沉淀、过滤，加温灭菌后，灌装入瓶或袋即为成品。吃黑豆黑豆有什么好处
常吃黑豆好吗？黑豆有什么作用？虾皮酱怎么做
虾皮酱食材，需要：蒜、洋葱、虾米、干辣椒、酱油、糖和盐各适量。首先将蒜和洋葱分别清洗干净，然后都剁成非常碎的末。将虾米用温水泡一会儿，然后剁成很碎的虾泥。把干辣椒同样切成很碎的辣椒末。将锅中加入适量的油。
将油烧热，加入蒜蓉和洋葱末在锅中翻炒，再加入虾米碎翻炒均匀，翻炒大约三分钟后，将刚才切好的干辣椒末加入锅中，要不停地搅动，为的是能使辣椒均匀的混入虾中，大致搅拌三分钟左右，加入适量的酱油、盐和白砂糖。将各种食材充分翻炒，翻炒均匀后，基本成型了。
但是这时不要关火，将火调成小火，继续翻炒大约十分钟左右的时间，虾米酱就算是制作完成了，先将虾米酱盛到碗中晾干晾凉，然后装到干净的玻璃瓶中，一定要密封好，然后放入冰箱保存。等以后什么时候想吃随时取出即可食用。虾米酱的特点就是辣，所以辣椒不能少。
黑豆酱油怎么样？
对于健身圈的人来说,合理的饮食是很重要的一环。正所谓“三分练,七分吃”,正确的饮食结构,才能让健身的效果事半功倍。这在健身人士对于调味品的选择上就可以看出,健身餐的食用油人们常常选择富含不饱和脂肪酸的橄榄油,调味品中鉴于黑豆的高蛋白等表现,黑豆酱油也在健身圈走俏。对此,有人就会疑问黑豆酱油的功效和作用怎么样呢?在健身圈,补充优质蛋白质再加上足够量的运动,就可有效塑型和降体重。但补充蛋白质不一定非要靠肉类或奶制品等动物性蛋白质,有“蔬菜中的肉类”之称的黄豆与黑豆,因含有大豆蛋白、低热量、富有饱腹感,且不含胆固醇、饱和脂肪低、膳食纤维还能促进肠道蠕动。另外,豆类所富含的蛋白质也是肌肉组成与成长的关键材料,而黑豆不仅蛋白质含量高于黄豆,还富含皂苷、异黄酮、黑豆色素和多糖类物质,具有强大的抗**,修复细胞膜的作用。正因为如此,用黑豆酿造的黑豆酱油,也就自然而然地受到了大众的欢迎。黑豆酱油,采用黑豆为主要原料经过发酵酿造而成,富含蛋白质和抗**物质,鲜味、甜味氨基酸的含量更高,呈现出自然回甘的鲜甜风味,兼具酱香醇香,味道层次更加丰富,用于烹饪蘸料均可。在“酱”门中,丸庄黑豆酱油可以说不得不提的存在了。丸庄沿袭百年黑豆酱油酿造工艺,甄选优质东北黑豆,低温慢酿出自然回甘、醇厚鲜甜的黑豆酱油,颜色红润透亮味道纯正。正在减脂期的你,可能吃得比较清淡,但并不代表不能吃得美味。随便一盘水煮时蔬,滴上几滴丸庄黑豆酱油,立即口感提升了好几个档次,美味又健康,更符合现代人的饮食理念,实乃健身人士极佳的选择之一哦!黑豆可做酱吗
可以做成酱，黑豆煮酱的做法： 大火烧开水后加入冰糖和生抽（也可以用熟抽或普通酱油，我用的是海天生抽）冰糖融化即可关火，放凉备用。这样做的目的有两个：煮沸水可以去掉自来水中的氟，另一个可以让冰糖完全熔解黑豆清水过一下备用，不用浸泡黑豆在冷却的酱汁中浸泡6-12小时，我一般晚上放在电饭锅里泡一晚上最后按一下煮饭键就OK了（电饭锅进入保温状态后后如果还有多余的酱汁就放在锅里用小火慢慢熬干就可以了，以后减少水的比例。我是经过多次试验，那样的比例用在我家电饭锅刚刚好）这样做出来的黑豆糯糯的，入口即化，美味的不得了，放在冰箱里每天早晨吃几颗。试过后你一定会感谢我的，嘻嘻！鲁花黑豆酱油在制作技术方面有什么特殊之处？
采用压榨取油的方式，使酱醪中的汁液历经72小时缓缓压榨出来，滴滴圆润，香气迷人。这样不仅能够充分的保证酱油的原汁**，同时也能够去除水中的杂质，使得杂质不会混入酱油中。