蚕豆[蚕豆（拉丁文：Vicia faba L.），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。]，我们平时都是怎么吃的，煮着吃?炒着吃?今天为大家安排一个蚕豆炖排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]的做法，让大家既能吃到蚕豆的鲜美，又能吃到排骨的肥美!
蚕豆炖排骨的做法
材料：排骨、蚕豆、拉兹美斯[拉兹美斯（Latzimas）庄园地处希腊.克里特岛雷西姆农产区的帕诺莫（Panormo），是克里特岛顶级品质橄榄油的代表品牌。]橄榄油[橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。]、大葱、花椒、姜
1、买来的猪肋排切成小块后，洗净，然后用一个大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大葱丝和料酒，把洗净的排骨放进去[放进去是一款休闲益智类游戏，支持Android 2.1。]浸泡1个小时。
2、泡排骨的过程中，把蚕豆洗净，然后用水焯一下，捞起备用。
3、准备好大葱丝和姜丝。
4、泡好的排骨捞起滤干水分，锅烧热后倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]橄榄油。
5、先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨变色后，放入适量的料酒和生抽，再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。
6、倒入热水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖40分钟。
7、40分钟后，加入适量的盐，再炖20分钟，把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机，放入少量的清水，搅打成泥状。
8、把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可。
9、盛到碗里就可以啦，味道很棒呢。
以上就是蚕豆炖排骨的做法，蚕豆的营养和排骨的营养混合在一起，味美营养高!大家可以在家做做看!