上篇说了那么多青豆的做法，吉祥发现少了一个硬菜——青豆炒肉[炒肉是一种十分可口、时尚的菜肴。]，这次我把青豆炒肉的做法教给大家，让大家在家中就能做出美味的青豆炒肉!
青豆炒肉的做法
青豆的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]很丰富，含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]、胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]素、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]E、钾、磷、钙、镁等成分。
食材：
青豆、**、胡萝卜、小米椒、蒜末
做法：
1.将青豆、胡萝卜简单冲洗，晾干
2.将肉切成细条
3.小米椒切段、蒜切末
4.将青豆干炒一下，放盐不放油
5.热锅、放油，小米椒、蒜末爆香
6.将**放置锅中翻炒
7.加入之前炒过的青豆
8.放置盐和酱油，出锅喽!
以上就是青豆炒肉的做法，青青的青豆配上红红的炒肉，一场美味的碰撞开始了，大家在家可以动手做[《动手做》报由上海市科学技术协会主管，上海市青少年科普促进会主办，受中国科协青少年科技中心指导。]一做!