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嫩豆腐汤的做法(色香味俱全的嫩豆腐汤怎么做)

2022-12-19 13:06:55 精选菜谱

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]:

嫩豆腐汤的做法(色香味俱全的嫩豆腐汤怎么做)

裙带菜[裙带菜褐藻门,褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。]、水豆腐[一种说法是,水豆腐就是新鲜成型的豆腐,以为其含水众多而称其为水豆腐,又白又嫩。]、菌类、盐、黑胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]、大骨汤。

作法:

1、裙带菜(并不是海带丝啊)泡开后洗干净裁成段预留;菌类一点点洗干净撕一小块;盒豆腐切割成格子;

2、锅中放一点点点油烧开后扔点爆香接着倒进大骨汤煮沸;

3、把全部的原材料都丢入放锅里开,低火煮2分鐘,放盐调料,撒上小量的黑胡椒粉,起锅就可以。

又一作法

提前准备原材料:水豆腐3杯小贝壳肉100克,翠绿色和鲜红色的红辣椒2个

大葱4棵,蒜末小勺,泥1勺,生抽小勺,生鸡蛋1个,食用盐少量。

1.小贝壳肉挑选较为新鮮而圆润的,小贝壳肉要用较为口味淡的食盐水清理一下,由于那样才能够把里边的小石子洗干净。清洗以后的小贝壳肉空干水份备用。

2.把红绿辣椒割开以后,去除里边的朝天椒[朝天椒,辣椒变种,属茄科辣椒属多年生半木质性植物,常作一年生栽培;其株高30厘米~60厘米,分枝多、茎直立,单叶互生;花白色,开花期5月初-7月底,果实簇生于枝端,风味同青椒。]子儿,随后斜着切割成条形。

3.大葱切割成碎渣备用。

4.在砂锅里倒进水豆腐,随后再倒进等于水豆腐量的1.5倍的水份(自然是用人眼看上去,或是依照其水位线的高宽比来考量),随后倒进准备好的小贝壳肉,用较旺的熟度刚开始煮。

5.煮了一小一会儿[2012年的《现代汉语词典》第6版 注音为 : yī huì r(口语中也读yī huǐ r) 。]以后,把红翠绿色的朝天椒所有倒进,让汤展现出甜味儿,随后再把准备好的大葱末儿、蒜末、姜泥等倒进,再再次小煮一会儿,随后用生抽来调咸度。感觉咸度适合以后,再打一个鸡蛋在上面,不必搅拌,当生鸡蛋也基本上煮得差不多了(假如喜爱半生不熟能少煮一会儿),就可以关爆火。留意:假如生鸡蛋放得早得话,汤会越来越很混浊。

如何,以上详细介绍的二种制做嫩豆腐[嫩豆腐,又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐,它使用的成型剂是石膏液,与北豆腐相比,质地比较软嫩、细腻。]汤的作法都很简很好用吧?做嫩豆腐汤不会太难,但要作出美味可口的嫩豆腐汤就会有一定难度系数了,因而,在制作这一道菜的情况下大伙儿一定要把握好熟度。此外在这里归还大伙儿详细介绍一个制作嫩豆腐汤的一个小窍门:在嫩豆腐汤里放进生猪肉或是白菜泡菜味儿还会继续更为香美哦。

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