原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：
裙带菜[裙带菜褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。]、水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]、菌类、盐、黑胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、大骨汤。
作法：
1、裙带菜（并不是海带丝啊）泡开后洗干净裁成段预留；菌类一点点洗干净撕一小块；盒豆腐切割成格子；
2、锅中放一点点点油烧开后扔点葱爆香接着倒进大骨汤煮沸；
3、把全部的原材料都丢入放锅里开，低火煮2分鐘，放盐调料,撒上小量的黑胡椒粉，起锅就可以。
又一作法
提前准备原材料：水豆腐3杯小贝壳肉100克，翠绿色和鲜红色的红辣椒2个
大葱4棵，蒜末小勺，姜泥1勺，生抽小勺，生鸡蛋1个，食用盐少量。
1.小贝壳肉挑选较为新鮮而圆润的，小贝壳肉要用较为口味淡的食盐水清理一下，由于那样才能够把里边的小石子洗干净。清洗以后的小贝壳肉空干水份备用。
2.把红绿辣椒割开以后，去除里边的朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]子儿，随后斜着切割成条形。
3.大葱切割成碎渣备用。
4.在砂锅里倒进水豆腐，随后再倒进等于水豆腐量的1.5倍的水份（自然是用人眼看上去，或是依照其水位线的高宽比来考量），随后倒进准备好的小贝壳肉，用较旺的熟度刚开始煮。
5.煮了一小一会儿[2012年的《现代汉语词典》第6版 注音为 ： yī huì r（口语中也读yī huǐ r） 。]以后，把红翠绿色的朝天椒所有倒进，让汤展现出甜味儿，随后再把准备好的大葱末儿、蒜末、姜泥等倒进，再再次小煮一会儿，随后用生抽来调咸度。感觉咸度适合以后，再打一个鸡蛋在上面，不必搅拌，当生鸡蛋也基本上煮得差不多了（假如喜爱半生不熟能少煮一会儿），就可以关爆火。留意：假如生鸡蛋放得早得话，汤会越来越很混浊。
如何，以上详细介绍的二种制做嫩豆腐[嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。]汤的作法都很简很好用吧？做嫩豆腐汤不会太难，但要作出美味可口的嫩豆腐汤就会有一定难度系数了，因而，在制作这一道菜的情况下大伙儿一定要把握好熟度。此外在这里归还大伙儿详细介绍一个制作嫩豆腐汤的一个小窍门：在嫩豆腐汤里放进生猪肉或是白菜泡菜味儿还会继续更为香美哦。