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淡奶油软面包的做法,怎么做,淡奶油软面包如何做好吃

2022-12-19 12:57:42 精选菜谱

今天做菜网给各位分享奶油面包的家常做法的知识,其中也会对淡奶油软面包的做法,怎么做,淡奶油软面包如何做好吃(淡奶油面包机软面包的做法)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

淡奶油软面包的做法,怎么做,淡奶油软面包如何做好吃

淡奶油软面包的做法,怎么做,淡奶油软面包如何做好吃

1.面包桶中放入200克淡奶油和80克鲜牛奶
2.磕入一个鸡蛋,对角放入4克盐和60克细砂
3.放入高筋面粉,中间挖一个坑放入酵母粉。
4.面包机开启和面功能,和面30分钟时检查面包的扩展性。继续和面15分钟,揪一块面团拉拉,看看是否能拉出透明薄膜。如能拉出透明膜此时面包就达到完全阶段。
5.把和好的面团留在面包桶中发酵。
6.发酵至2——2.5倍大,用手指戳一个洞不会回缩。
7.发酵好的面团取出来搓揉按压排气。
8.然后称出总量平分成18等份。将分好的面团一一揉圆,盖上保鲜膜醒发15分钟。
9.取三块面团搓成长条状,将三根面条的顶部捏紧。
10.辫成辫子。
11.辫成辫子。
12.所有面包处理完后放在温暖湿润的地方进行二次醒发,醒发时间50分钟左右。
13.面包醒发后刷上一层蛋液,撒上一些芝麻装饰。
14.烤箱170度预热后放入烤盘,烘烤时间25分钟左右。

面包店里裱花用的奶油是怎么做的

裱花奶油霜的做法
#彩绘蛋糕##淡奶油奶油霜# 制作方法及配方比例
配方比例
黄油:100g
淡奶油:100g
糖粉:黄油与淡奶油总重量10%到12%
制作方法
1、黄油充分软化,一定软化到很软的状态,这样做出来也会很白;
2、将充分软化的黄油和糖粉放入厨师机中,中低速充分混合,并且黄油发白的状态;
3、将从冰箱中拿出的淡奶油放入微波炉中加热一分钟就可以;(不要过分加热,会导致黄油融化)
4、将加热后的淡奶油分次加入打发的黄油中,中低速即可,速度不要太好,否则奶油霜会偏硬,不适合做#浮雕彩绘蛋糕##立**绘蛋糕#
很多热爱#烘焙# 的朋友们询问是不是只有#淡奶油奶油霜# 才能做彩绘蛋糕,不是的哈,之所以用淡奶油奶油霜,是因为它更方便,不必像#韩式裱花# 奶油霜那样煮糖水,打蛋白,而且一次总量相对很少,更好控制,用#裱花蛋糕# 奶油霜也一样可以,只是必须要注意让黄油充分软化再制作,也有小伙伴用#豆沙裱花# 中所使用豆沙做彩绘,云上并不很推荐,因为豆沙质地相对奶油霜有些粗糙,做出的动物甚至人物没有细腻的感觉,所以更推荐大家使用既方便快捷又出效果的淡奶油奶油霜[微笑]

如何用面包做美食

  面包剩下后发干发硬,食不适口,弃之可惜。这里介绍几种简便易行的方法,可使剩面包变美食。

  一、西式点心“布丁”

  剩面包150~200克(可做一大碗),猪油或黄油少许,果酱(或豆沙、白糖)、鲜牛奶(或奶粉、麦乳精、可可粉等)、白糖、淀粉、水果丁各适量。

  制法:先将剩面包切成l~1.5厘米见方的小丁,将1/2放入抹过一层油的大碗内,加少许水,使面包湿润而无多余水渗出,用勺稍压实后铺上一薄层果酱,再将剩余的l/2面包丁放在果酱上,加水使湿润,压实待用。吃前将大碗放入蒸锅中蒸7~8分钟,趁热将做好的布丁坯扣在盘中。用一小锅煮牛奶,加入淀粉、白糖,至稀糊状时浇在布丁坯上,并把水果丁放在牛奶糊上,香甜松软的布丁便做好了。


  还可自己调配,使布丁色香味更好。如牛奶糊上加山楂糕丁、可可糊上加菠萝丁,或在布丁坯中加入松子仁、核仁、瓜子仁等。

  二、炸猪排

  将猪肉切成小片,先拌上干面粉,再裹上鸡蛋液,最后撒上剩面包烘干后擀成的碎渣,下入油锅中炸黄捞出,蘸辣酱油香菇沙司食用。

  照此法,用虾仁代替猪肉,可做成炸虾排。

  三、西式汤菜

  将剩面包切成小丁,用素油炸黄,用来做奶汁面包丁汤、番茄虾仁面包丁等。还可将剩面包烘干、擀碎,加在肉末中,做成肉丸子。这些汤菜含有面包之焦香,味道独特,诱人食欲。

家庭版黄油面包的做法

制作材料:黄油30克、普通面粉250克、酵母3克、盐2克、鸡蛋一个。操作步骤:1、我们首先来和面,准备一个大碗,放入250克普通面粉。加入3克酵母、2克盐、增加筋性。再打入一个常温下的鸡蛋,如果鸡蛋刚从冰箱里拿出来,要用温水泡一下,否则影响酵母的发挥。喜欢吃甜的可以放点糖,一个鸡蛋的水分大约50克,我们再用120毫升的温水和面。和面的时候要边倒水边搅拌,搅拌到一点没有干面粉,然后加入30毫升黄油。2、揉成软软的面团,刚开始揉有点粘手,揉几分钟就好了。不用拿出直接在碗里揉,我们不用揉出筋膜,揉到不太粘手就可以,因为有黄油。再盖上锅盖醒发两倍大,现在天气还很温暖,大约需要35到40分钟,面醒发好满满的一大碗。3、取出面放在面板上,面板上少撒一点干面粉。揉面排出空气,大约揉三到四分钟,没有空气就可以。然后把面团团圆,按扁,切成六个剂子,把每一个剂子,翻转往里揉,团圆。先揉得先做,用擀面杖擀成牛舌形,然后从一头卷起。4、还是先擀得先做。再擀成长条形,然后还是从一头卷起。整理一下,把尾部从一头捏到另一头,然后放在底下,生坯就做好了。5、烤盘上铺上油纸,把做好的生坯放在烤盘上。盖上保鲜膜,放在烤箱里醒发到两倍大。醒发好的生坯非常的饱满,用手一碰轻飘飘的。我们在用刀在生坯上,划上几刀这样非常的美观,也可以划上其它的小花样都可以。再往生坯上筛入糖粉,如果没有糖粉筛上面粉。我就是筛上的面粉,家里没有糖粉,也非常的漂亮,然后把多余的面粉吹掉防止烤糊了。6、电烤箱提前预热5分钟,亲们要看电热管从红到暗,就达到了预热的要求。上下电热管全开,把烤盘放入中层,170度烤35到40分钟。这只是我家烤箱的温度,只能做个参考值。7、时间到烤盘出炉,非常漂亮、金黄色、非常美观的小面包,上面还有一层白霜粉末的黄油小面包这做好了,用刀切开里面又喧又软,特别的好吃,喜欢的亲们也做一个吧。

奶香小面包的做法烤箱

奶香小面包烤箱的做法1.将鸡蛋、白砂糖、盐、淡奶油、水放入碗里混合,搅拌均匀2.加入过好筛的高筋面粉、酵母,揉搓成面团至表面光滑不粘手3.加入黄油,揉到能拉出手套膜为止4.把面团放在容器里,覆上保鲜膜5.室温下发酵至原体积2倍大6.把发酵好的面团排气,分成每个重约50克的小剂子,松弛15分钟7.不沾烤盘刷蜂蜜,再撒上一些黑芝麻(嫌麻烦可以忽略这里)。把松弛好的面团搓圆,放在烤盘上,进行第二次发酵,发至两倍大8.表面撒点白芝麻,放入预热的好的烤箱中,上下火180度,烘烤20分钟至表面色泽变金黄色即可

松软的奶油小面包的做法步骤图,怎么做好吃

折叠步骤
1/将材料放入搅拌缸,酵母不要和糖、盐放于一起,以免造成酵母脱水;
2/把面团搅拌至完成阶段,拉开呈现薄膜状;
3/基础发酵至两倍大,用手轻拍面团排气,松弛15分钟二次发酵;
4/二次发酵后,将面团擀平约2公分厚度,用圆模型压出一个个小面团;
5/整齐排列在烤盘内,表面刷一层蛋液,松弛15分钟 6/烤箱预热180℃,烤约12-15分钟即可。

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