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沂蒙山炒鸡(沂蒙山炒鸡的具体做法)

2022-12-19 12:30:51 精选菜谱

沂蒙山[沂蒙山(Mount Yimeng ),指的是以沂山、蒙山为地质坐标的地理区域,现为国家5A级旅游景区,国家森林公园,国家地质公园;地跨山东临沂、淄博、潍坊等地,主要区域位于临沂地区。]炒鸡的作法流程

沂蒙山炒鸡(沂蒙山炒鸡的具体做法)

1.把鸡斩成一小块,尺寸三厘米上下。自来水清洗。上炒锅预炒。

2.预炒需要用火灾,不用加点油,立即用锅炒。添加适量冷水,添加一两个八角和适当麻椒,有八角茴香[八角茴香,正名为八角,为乔木,高10-15米;树冠塔形,椭圆形或圆锥形;树皮深灰色;枝密集。]能够添加一片,炒大概20分钟,鸡脯肉完善,大蜡烛水份收湿,打扰到鸡脯肉冒油啪啪响的情况下倒进适当生抽老抽着色,类似红烧排骨的色调就可以。

3.小切滚刀块,葱切成片,朝天椒[朝天椒,辣椒变种,属茄科辣椒属多年生半木质性植物,常作一年生栽培;其株高30厘米~60厘米,分枝多、茎直立,单叶互生;花白色,开花期5月初-7月底,果实簇生于枝端,风味同青椒。]切滚刀块。

4.另起炒菜锅[炒菜锅,是现在科技产品,新一代微电脑操控智能烹饪设备,自动炒菜锅的主要特点是方便,简单的操作,无油烟。],放进食用油,量为平常烧菜一倍就可以,水温七分时放进黄豆酱与干尖椒炸香,放进炒干的鸡脯肉挂酱,如鸡脯肉色调不足艳丽,可再放进适当酱油,煸炒一分钟添加葱蒜与朝天椒,然后煸炒出香气,添加适量水,炒三分钟上下,收湿水份撒上香莱就可以。由于放进了酱油和甜面酱,因此无需加盐。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道特色美食,那便是沂蒙山炒鸡了,我们了解沂蒙山炒鸡不仅漂亮并且还十分美味可口,常吃沂蒙山炒鸡能够具有提升人体免疫力等作用,前文为我们详解了沂蒙山炒鸡的具体方法。

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