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烙饼用什么水和面松软？
做家常烙饼，掌握这些诀窍，保证层次多松软不发硬，保证一次成功
烙饼用什么水和面松软
烙饼先倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面松软。用料：面粉；水；盐；油烙饼的做法 1、将面粉舀到盆里。2、倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面。3、直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了，如图所示。4、面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团。5、揉好的面团静置的时间越长面越软6、把和好的面分成几份。7、将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油。8、擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长。9、拉长后从两头往中间卷，卷到中间叠在一起。10、都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟。11、把卷好的饼擀开，锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖，中小火慢慢烙制，感觉饼皮略熟定型翻面，直到两面烙制金黄，这时候沿着饼的边缘用木铲拍打，越拍饼越软，层次也分开了，出锅享用吧。烙饼用什么水和面 烙饼怎么和面
烙饼和面：1、用开水加一点盐烫面。特点是吃着很软。
2、开水烫一半，凉水和一半，都加点盐少量，这样好吃。特点是软而劲道。
3、温水加盐和面，但必须醒发几个小时，大约2小时以上，这样的饼，适合烙薄饼，有弹性。
烙饼用什么面粉？
烙饼用中筋面粉就可以了，也可以用低筋，不建议用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高，容易起筋，煎饼会不够蓬松。中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明。烙饼合面步骤：第一步：富强粉一斤加入盆中，旁边用一个量杯盛好温水，（一斤面加大概350克左右温水）慢慢加入盆中用手搅动面粉使之成团，边搅动边用手将盆边的面擦干净做到三光（盆光、面光、手光）。第二步：这时候往里加少许的油在用手将油揣进去，最后拿起面团在盆中摔打（面团里加入油和出的面烙饼更加酥脆，用力摔打面团它就会更加滋润好用）最后在常温下盖上保鲜膜醒发半小时再用即可。烙饼用什么水和面松软
烙饼先倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面松软。用料：面粉；水；盐；油烙饼的做法 1、将面粉舀到盆里。2、倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面。3、直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了，如图所示。4、面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团。5、揉好的面团静置的时间越长面越软6、把和好的面分成几份。7、将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油。8、擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长。9、拉长后从两头往中间卷，卷到中间叠在一起。10、都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟。11、把卷好的饼擀开，锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖，中小火慢慢烙制，感觉饼皮略熟定型翻面，直到两面烙制金黄，这时候沿着饼的边缘用木铲拍打，越拍饼越软，层次也分开了，出锅享用吧。烙饼用什么水和面松软
烙饼先倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面松软。用料：面粉；水；盐；油烙饼的做法 1、将面粉舀到盆里。2、倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面。3、直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了，如图所示。4、面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团。5、揉好的面团静置的时间越长面越软6、把和好的面分成几份。7、将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油。8、擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长。9、拉长后从两头往中间卷，卷到中间叠在一起。10、都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟。11、把卷好的饼擀开，锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖，中小火慢慢烙制，感觉饼皮略熟定型翻面，直到两面烙制金黄，这时候沿着饼的边缘用木铲拍打，越拍饼越软，层次也分开了，出锅享用吧。烙饼用啥水和面
烙饼用温水和普通面粉就可以，下面是具体做法：准备材料：面粉300g、水适量、葱适量、盐适量、油适量1、面粉倒入碗中，加入温水进行和面。2、面和到软软的可以提起来并且有点粘的程度，静置10分钟。3、将准备好的葱切成葱花，放在碗中备用。4、把面团擀成薄状，在面上均匀涂抹食用油，撒上葱花，捏一撮盐均匀撒在面和葱花上。5、把做好的面在台上从一边卷起成条状。6、将卷起的面条用刀子一一切成块状。7、把面团扭成麻花状，接着擀成薄饼状。8、平底锅放适量油烧热，将面饼放在平底锅中。9、翻转饼的两面，盖锅盖，直到饼变成焦黄色，确定饼熟后出锅。10、轻拍饼的两侧，使饼松软有层次即可开始食用。