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羊肉冬瓜汤的做法

2017-01-14 14:43:29 精选菜谱

羊肉冬瓜汤是北方的一种传统菜肴,这款汤颜色洁白,口味清淡,入口鲜美,是冬季的一道上好汤品。因为羊肉性热,冬季里喝是很滋补的。羊肉冬瓜汤的做法和食材一样,非常简单明了。

羊肉冬瓜汤的做法

羊肉冬瓜汤的功效

葱花饼

羊 肉冬瓜汤的做法简单,却具有非常不错的功效。羊肉蛋白质含量丰富,含脂肪少,胆固醇含量也低,还含有较多的钙、钾、维生素B,等,可增加人体的抗病能力, 提高免疫力,具有补虚强体的作用。羊肉中铁的含量比猪肉还多。是人们预防缺铁性贫的良好食品。羊肉中含有丰富的维生素D,维生素D有助于人体对钙、磷的 吸收.使血浆钙和磷达到正常水平,可促进儿童牙齿和骨骼生长,维持牙齿健康。

家常羊肉冬瓜汤的做法

葱花饼

食材

羊肉300克,冬瓜200克,香菜末25克。段、片各少许,精盐1小匙,味精胡椒粉、香油各1小匙。

做法

1、羊肉洗净,切成大块,放入清水锅中烧沸,焯烫—-下,捞出沥干。

2、冬瓜去皮及瓤,洗净,切成菱形块,放入沸水锅中焯烫二下,捞出沥干。

3、锅中加入适量清水烧沸,先放入羊肉块、葱段、姜片、精盐炖至八分熟,再放入冬瓜块煮至熟烂。

4、拣去葱段、姜片,再加入味精、胡椒粉、香菜末煮匀,淋入香油,即可出锅装碗。

羊肉冬瓜汤的做法:怎么做营养

葱花饼

食材

瘦羊肉50克,冬瓜250克。香油6克,酱油、精盐各3克,味精2克,葱、姜各2.5克,植物油15克。

做法

1、羊肉切成薄片,用酱油、香油、精盐、味精、葱、姜拌好;冬瓜去皮洗净,切成片。

2、炒锅上火,放入植物油烧热,下冬瓜片略炒,加少量清水,加盖烧开,再放入拌好的羊肉片,煮熟即成。

羊肉冬瓜汤的营养

冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、转化为热能,是保肝降糖的食疗佳品。可调节人体的代谢平衡,有抗衰老的作用,久食可保持皮肤润泽嫩滑、并可保持形体健美。

这道汤,汤汁清淡,口味鲜美,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素C等营养素。有清热解毒、生津止渴、利尿消肿等功效。

羊肉冬瓜汤的做法技巧:选购羊肉

葱花饼

1、新鲜羊肉肌肉有光泽,肉的颜色均匀,肉红油白,肉质结构紧密。

2、新鲜羊肉骨骼切断后肉紧连骨骼,没有空隙和脱落。

3、肉外表微干,温度适中、不黏手,按下后凹陷部分可立即恢复原状。

4、新鲜羊肉有正常的血腥味和膻味。

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