烤羊肉串香糯味道鲜美，是大家都非常喜欢吃的。其实除了上烧烤摊吃羊肉串，自己在家里也可以用微波炉烤羊肉串哦！家常做微波炉烤羊肉串最重要的是事先腌羊肉这个步骤，让羊肉彻底入味。羊肉的脂肪不易被身体吸收，所以吃了较肥的烤羊肉也不容易发胖哦！
食材
羊肉1800克，面包500克，棉白糖100克，香醋40克，精盐、胡椒粉、淀粉适量。
制作过程
1、将面包切成小块待用。
2、将羊肉切成小块，并用盐、胡椒粉腌之。
3、将糖、醋、淀粉调成稀浆，并与羊肉一起充分拌和。
4、将面包、羊肉轮番穿入烤签之中，进微波炉烘烤。
5、烤熟后可配上新鲜番茄同时上桌。
微波炉设置：中高火3分钟。
家常微波炉烤羊肉串
原料
800克精瘦羊肉，1个洋葱，几枝迷迭香，1餐勺鲜牛至或1茶匙干牛至，1个柠檬，100毫升橄榄油，盐和胡椒适量。
制作方法
1、将精瘦羊肉切成3厘米见方的小块，放入碗中。
2、将洋葱削皮，切丁，在羊肉块中加入洋葱丁、牛至和迷迭香。
3、将柠檬切成两半，用挤汁器挤出果汁，再将柠檬皮切成小片。
4、在羊肉块中加上橄榄油、柠檬皮、柠檬汁、少许盐和胡椒，搅拌均匀。盖上盖子，冷却至少4个小时（最好放置一整夜）。让羊肉在这段时间里充分吸收混合酱汁的味道。
5、将羊肉块从酱汁中取出，分别串在4根烤肉扦上。
6、入微波炉烤制3-5分钟，中途翻转肉串一次，使其受热均匀。
7、将一块肉切开检查是否烤熟。根据自己的喜好掌握烤制时间，外表金黄、内部粉嫩应该是一种最理想的状态。
8、食用时可以搭配沙拉或皮塔饼。
微波炉烤羊肉串的做法技巧
家庭烤羊肉串与饭店烤羊肉串的最大不同，在于的投放时间，饭店重原味，烤熟之后视各人口味添加孜然、辣椒面等，但最好事先将肉串用腌渍入味，一次性烤制成熟，这样更入味。
酒香微波炉烤羊肉串的做法
食材
羊肉500克，白酒50克，菜油50克，生粉50克，精盐、胡椒粉适量。
制作过程
1、将羊肉切成小块，与胡椒粉、盐拌匀，腌2小时。
2、将酒倒入生粉中，把生粉调成浆状，然后与腌好的羊肉拌和。
3、将拌好的羊肉取出，穿入烤签中放入微波炉烘烤，中途取出淋上菜油再继续烘烤，直至烤熟为止。
微波炉设置：中高火3-5分钟。