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炖黄花鱼的做法

2017-01-14 14:42:09 精选菜谱

这几天正是吃鱼的好天气,各位没事的时候多做几条鱼来吃,完善营养补充,黄花鱼作为最为常见的海鱼之一,当然不能放过。不管是用豆腐炖黄花鱼的做法还是普通的清炖,都还算是不错的选择。

炖黄花鱼的做法

炖黄花鱼的做法

炖黄花鱼的做法

食材准备

黄花鱼适量,胡萝卜香菜,干红辣椒蒜适量,胡椒粉,盐适量,味精,淀粉,大料,酱油,清水适量。

方法步骤

1、将黄花鱼去掉内脏,打上花刀用盐腌20分钟;

2、葱切段,胡萝卜切丝,蒜切末待用,锅中少许油将鱼放入;

3、一面煎定型后翻面继续煎,然后加入酱油,淋在鱼身上;

4、放入,加入清水,撒入胡椒粉,加入干红辣椒,盖锅中火炖猪15分钟盛出;

5、锅中汤汁放入胡萝卜丝,蒜片,味精和水淀粉收汁;

6、鱼身上放上香菜末,然后淋上做好的芡汁即可。

家常炖黄花鱼的做法

炖黄花鱼的做法

食材准备

黄花鱼,大蒜,将葱,醋,酱油,料酒,生抽,盐,老抽,,五香粉,水淀粉,味精适量。

方法步骤

1、将黄花鱼洗净,去鳞片内脏,打上花刀,葱姜蒜分别切好;

2、锅中少许油,放入葱花和姜丝爆香,加入五香粉炒香,然后加入高汤

3、将鱼放入锅中,加入料酒,醋,生抽,老抽,盐和糖调味;

4、大火烧开后炖煮18分钟左右,加水淀粉勾芡,加姜丝,葱丝和味精出锅即可。

简易清炖黄花鱼的做法

炖黄花鱼的做法

食材准备

黄花鱼,香菜,姜适量。

方法步骤

1、将黄花鱼处理干,生姜切成小片;

2、炒锅油烧至6成热,放入八角,生姜片炒香,然后加入酱油,料酒烧开;

3、接着加入适量的清水没过鱼,大会烧开,小火炖煮;

4、然后加入适量盐,白糖,米醋,炖煮至汤汁变少,关火撒些香菜即可。

豆腐炖黄花鱼的做法

炖黄花鱼的做法

食材准备

黄花鱼适量,豆腐200克,葱姜蒜,干红辣椒,料酒,淀粉,酱油,醋,白糖,盐少许。

方法步骤

1、将黄鱼处理擀开,沥干水后擦干,葱姜切末,干辣椒剪段,蒜切碎;

2、豆腐切块待用,鱼身上拍上薄薄一层淀粉;

3、锅烧热,用姜擦一擦,然后倒入油,放入鱼每面煎2分钟;

4、然后放入干辣椒,葱姜蒜,炒香,加入酱油,料酒,盐,放入豆腐块;

5、加入适量热水没过食材,大火煮开后转为中小火煮15分钟左右,出锅前加糖调味即可。

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