雪里红有的有写作雪里蕻，有的又称为雪里翁，雪菜，其实就是一种蔬菜，不过它的营养价值非常不错的。就雪里红的做法来看不管是腌来吃还是直接炒新鲜的都还算不错。
雪里红的做法：素炒雪里红
食材准备
雪里红500克，小米辣少许，油，盐适。
方法步骤
1、将雪里红洗净，放入开水中焯烫一下，变软即刻捞出；
2、然后将雪里红过凉，沥干后切碎，小米辣也切碎；
3、炒锅中少许油，放入小米辣炒香后倒入雪里红翻炒片刻加盐出锅即可。
小贴士
雪里红要尽量的切细切碎，能更好的入味。
雪里红的做法：肉末雪里红
食材准备
猪肉100克，雪里红300克，剁椒，生姜，大蒜，蚝油，葱花适量。
方法步骤
1、将猪肉洗净切成碎末，加入适量的盐和蚝油拌匀腌一会；
2、雪里红洗净后切成5mm的小碎末，锅中水烧开加几滴油，放入雪里红焯烫半分钟，过冷沥干；
3、热锅放油，下入猪肉末翻炒至肉末出黄油后加入剁椒，姜丝，蒜片炒香；
4、然后加入雪里红翻炒均匀，加入盐，蚝油，葱花炒匀后出锅。
小贴士
焯烫的时候加少许油能让蔬菜保持翠绿，颜色更好。
雪里红的做法：雪里红汤
食材准备
方法步骤
1、土豆去皮切条洗净，里脊切丝加料酒，胡椒粉和盐拌匀腌10分钟；
2、炒锅少许油爆香葱姜，然后下入腌雪里红碎炒香，倒入土豆条；
3、然后加入料酒和热水，煮开到加入肉丝，划散，煮至变色；
4、然后加少许味精，葱花即可出锅。
小贴士
根据腌雪里红的咸度决定是否再加盐。
雪里红的营养价值
雪里红中含有大量的维C以及其他营养元素，能够提神醒脑，消除疲劳，解毒消肿。另外还能够开胃助消化，帮助减肥，排铅抗癌，延缓衰老，含有的胡萝卜素也有明目的效果。