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苦菊怎么凉拌

2017-01-14 14:40:42 精选菜谱

苦菊可不是什么味道苦的菊花,其实现在很多菜市场也能见到这种蔬菜了,它又叫做苦菜,味道有一点点的苦,不过却是清热解暑,降火,清凉的好东西。在这一天比一天热的时间里,凉拌一道苦菊,同时来一些冰饮,莫不是一种享受。

苦菊怎么凉拌

苦菊怎么凉拌

苦菊怎么凉拌

苦菊是既能炒又能凉拌还能做点缀装饰,功效作用颇多。

食材准备

苦菊,花生,盐,生抽白糖鸡精,香油。

方法步骤

1、平底锅烧热,倒入油,放入花生炒熟,去皮后敲碎;

2、苦菊洗净后沥干水,然后掰成段放入碗中;

3、加入生抽,醋,白,香油,鸡精调成的汁;

4、然后放入花生碎,搅拌均匀即可食用。

小贴士

苦菊洗净后一定要控干水分,或者可以使用凉开水洗。

家常凉拌苦菊的做法

苦菊怎么凉拌

我想知道大家在家里,将苦菊怎么凉拌的呢,一般会加一些其它适合凉拌的食材搭配,色彩口感都更加丰富。

食材准备

苦菊适量,胡萝卜,白糖,盐,白醋酱油味精,香油,蒜末适量。

方法步骤

1、将苦菊洗净沥干,胡萝卜去皮切丝,蒜切末待用;

2、将苦菊和胡萝卜放入盆中,加入少许盐腌一会;

3、取小碗,放入味精,白醋,白糖,生抽和蒜末,调匀后倒入苦菊中;

4、再加入香油拌匀后即可食用;

鱼皮苦菊怎么凉拌

苦菊怎么凉拌

鱼皮苦菊是个什么东西,不用说就知道是鱼皮和苦菊的混合产品,至于混合凉拌后好不好吃就需要各位自己判断了。

食材准备

鲜鱼皮,苦菊,小米椒,香香菜,白醋15克,盐3克,鸡精5克,花椒油20克,香油5克,汁10克,生抽5克。

方法步骤

1、将鲜鱼皮洗净,切成细丝,苦菊,小米辣,香菜和香葱洗净后切碎待用;

2、取锅烧水,沸腾后,放入鱼皮汆烫40秒,然后过凉装盘;

3、取小碗,放入香菜,蒜末,葱末,白醋,盐,花椒油,香油,酱汁,鸡精和生抽调匀;

4、将苦菊和小米辣与鱼皮拌匀后,倒入调好的汁拌匀即可。

小贴士

冷藏之后的效果更好,更加清凉。

苦菊的营养价值

苦菊怎么凉拌

苦菊中含有很多的蛋白质,膳食纤维,各类维生素与矿物质,它的营养价值比一般的菠菜等蔬菜高很多。它所含的营养能够促进人体发育,提高免疫能力,清热解毒,同时也具有消暑解暑的作用。

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