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葱烧海参的家常做法

2017-01-14 14:40:40 精选菜谱

烧还剩是鲁菜中的一道经典菜,因为现在海参养殖较为普遍,价格上大家也能够接受了 ,所以这葱烧海参渐渐的成为了家常菜肴。不过这葱烧海参的家常做法相对来说要简单一些,但是味道同样很好。

葱烧海参的家常做法

葱烧海参的家常做法

葱烧海参的家常做法

一道葱烧海参,看似食材用得不多,不过制作的过程可还有一点繁琐,需要按部就班,慢慢来。

食材准备

水发海参400克,清水,葱白50克,葱青100克,片25克,酱油20克,黄酒20克,白糖20克,鸡粉2克,胡椒粉少许,水淀粉适量,油适量。

方法步骤

1、将葱青切成马蹄段待用,葱白切斜花刀待用;

2、海参洗净,斜刀切片待用;

3、炒锅凉油下入葱青和姜片小火炸香,然后下入葱白,炸至微黄后捞出,余下葱油

4、将捞出的葱和姜片放入小锅中加入清水,熬成葱汁,水开后煮5分钟,捞出不要,葱汁待用;

5、另起净锅,加水,煮开后汆烫海参,再次烧开后1分钟捞出待用;

6、炒锅烧热,倒入葱油,放入白炒色,加入酱油,黄酒,葱汁煮开;

7、然后下入海参煮开后煮3到5分钟,然后加入胡椒粉,炸好的葱白,收汁;

8、最后放入白糖,鸡粉,水淀粉勾芡,淋些葱油即可出锅。

简单葱烧海参的家常做法

葱烧海参的家常做法

食材准备

海参,葱,姜,浓汤宝,水淀粉,食盐,酱油,料酒,植物油,白糖,水。

方法步骤

1、将葱切段,海参洗净,取小碗,放料酒,盐,酱油,白糖和少许水混合待用;

2、锅中烧适量开水,加入料酒,放入海参汆烫待用;

3、炒锅中放入植物油,油热后放入葱段和姜片,中火煎至金黄出香后捞出待用;

4、烧热炒锅中的葱油,倒入调好的碗汁,大火烧开,然后倒入炸好的葱和烫过的海参,放少许浓汤宝,小火烧5分钟;

5、最后淋上水淀粉,大火收汁即可出锅。

私房葱烧海参的家常做法

葱烧海参的家常做法

这里的海参不用发到最大,后面会让其吸收鸡汤,这样味道更好。

食材准备

海参适量,大葱,鸡汤适量,蚝油,老姜,红糖,鸡油,水淀粉适量。

方法步骤

1、将海参发好待用,取砂锅放入清水,老姜大火烧;

2、水烧开后放入海参煮15分钟后关火焖5分钟;

3、海参取出,锅洗净后加入两碗鸡汤,放入海参,烧开3分钟,焖20分钟;

4、然后再煮开3分钟,焖20分钟待用;

5、炒锅放入基友,小火煎葱段,大火下入姜片,挤入一碗鸡汤放入海参,取出姜葱;

6、收汁差不多时,放入蚝油,红糖和水淀粉,收汁即可出锅。

葱烧海参的营养价值

葱烧海参的家常做法

海参作为八珍之一,它的食疗作用是被大家认可了的,它有助于身体的生长发育,能够提高人体的免疫能力,还能抑制癌细胞的生长和转移。葱能够去腥提味,有杀菌作用,此外它还能够健脑,降低脂。

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