生菜就是也用莴苣的俗称，是一年生或者两年生的草本作物，今年来随着栽培面积的迅速扩大，生菜也是进入了消费者的家常菜中。
清炒生菜的做法
清炒生菜-食材准备
生菜、花椒、蒜末、食盐
清炒生菜-制作步骤
1、将生菜一片一片清洗干净之后沥干水。
2、把沥干水的生菜切成一段段的。
3、将准备的大蒜切成末与花椒备用。
4、炒锅烧热之后，加入适量的油加热至8分热。
5、将花椒与蒜末放入锅中爆香。
6、将生菜倒入锅中，开大火将生菜翻炒均匀，生菜炒香之后加盐一小勺。
7、继续翻炒至生菜处汁之后，就可以食用了。
西红柿炒生菜的做法
西红柿炒生菜-食材准备
西红柿炒生菜-制作步骤
1、将西红柿清洗干净之后，滚到切成块状。
2、生菜清洗干净之后，用手掰成小块。
3、炒锅加热倒入油之后，将葱、姜、蒜放入爆香。
4、爆香之后放入西红柿翻炒，然后在放入生菜翻炒。
5、放入盐、白糖翻炒，出锅前倒入香油、味精调味即可。
蒜蓉炒生菜的做法
蒜蓉炒生菜-食材准备
生菜、蒜头、盐、油
蒜蓉炒生菜-制作步骤
1、将拣好的生菜放入清水中侵泡1小时，将沙子去除。
2、生菜清净之后沥干，蒜头去皮，拍扁切碎。
3、炒锅倒入适量的油加热至6分热的时候，将蒜蓉倒入爆香。
4、将生菜倒入锅中爆炒，炒至变色。
5、最后放盐翻炒均匀即可出锅了。
生菜牛丸炒河粉的做法
生菜牛丸炒河粉-食材准备
生菜牛丸炒河粉-制作步骤
1、将牛丸切成丁，生菜切成段。
2、河粉过水煮开，捞出来之后过冰水。
3、炒锅中倒入适量植物油加热到5分熟的时候。
4、将姜蒜放到炒锅中爆香之后，将生菜放入其中。
5、等到生菜五分熟的时候将牛丸倒入，加盐和鸡精炒匀。
6、已经熟的时候下河粉，放酱油炒匀出锅。