绿豆芽是一种大部分人都可以食用的蔬菜，但是对于脾胃虚寒的人来说，这种食物是不可以多吃的。绿豆芽的做法也是有很多，但是不管怎么弄，它都是比较的清爽可口，今天我们就一起去了解一下绿豆芽的各种做法吧！
醋溜绿豆芽的做法
食材准备
方法步骤
1、首先将豆芽清洗干净，将根须全部去掉，然后放入开水中焯好沥干水备用。
2、在碗中加入醋以及糖，混合均匀成糖醋汁。
3、在炒锅中加入油，然后放入葱段、花椒，爆香之后将葱段以及花椒捞出不要。
4、然后加入蒜瓣爆香，加入豆芽。
5、翻炒几下之后，将糖醋汁倒入，加盐、鸡精调味，就可以出锅了。
绿豆芽炒鸡肉的做法
食材准备
绿豆芽、鸡肉、葱、蒜末、姜、盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、植物油。
方法步骤
1、首先将鸡肉切成丝，加入盐、胡椒、糖腌制大约15分钟。
2、将豆芽清洗干净，将根须全部去掉，沥干。
3、在炒锅中加油，然后将鸡肉炒至8层熟，装盘。
4、重新在锅中加油，然后放入蒜、姜爆香。
5、倒入绿豆芽翻炒，加盐鸡精、胡椒粉，大火爆炒。
6、大约1分钟之后，加入鸡肉，料酒，淋上香油就可以了。
凉拌绿豆芽的做法
食材准备
绿豆芽、海带丝、蒜、老醋、海鲜酱油、盐、辣椒油、糖、麻油、香菜末。
方法步骤
1、将豆芽的根部全部去掉不要，然后用开水焯好，冷水控凉沥干。
2、将海带丝泡发，然后放在沸水中煮上一至两分钟，并沥干水。
3、将豆芽、海带丝全部放在一起，加入其他的调料混合均匀即可。
菜谱小贴士
1、豆芽是寒性食物，脾胃虚寒的人最好还是不要多吃。
2、炒绿豆芽可以先焯制一下，这样会比较的爽口。