烤饼的做法种类很多，有难的也有简单的，这就要看各位是要出什么样的烤饼。如果你连最基础的版本都还不会做的话，那就要赶紧来学一学这一系烤饼的做法了。
烤饼的做法
食材准备
面粉150克，鸡蛋2个，色拉油10克，白糖5克，盐少许，酵母2.5克。
方法步骤
1、将所有的原料混合，揉成团，盖膜发酵至2倍大；
2、将面团分成小剂，擀成小面片，然后用叉子扎孔放入烤盘；
3、另取一个鸡蛋，打散搅匀后刷在表面，放入预热150度烤箱；
4、上下火烤15分钟左右，表面金黄即可。
家常烤饼的做法
食材准备
中粉，奶粉15克，酵母粉3克，水30克，鲜牛奶120克，砂糖15克，色拉油适量，盐少许，猪油适量，豆沙馅适量，砂糖少许，热水适量，白芝麻适量。
方法步骤
1、中粉半斤，奶粉15克过筛，酵母粉3克，水30克，酵母融于水中待用；
2、将粉，酵母水，奶粉，牛奶，糖，油，盐，猪油混合揉成光滑面团，静置1小时；
3、揉出空气，分成小剂，压扁后加入豆沙馅，压扁；
4、饼表面刷上糖水，沾上芝麻，静置15分钟，摆入烤盘；
5、放入预热烤箱，中层180度，烤15分钟。
五香千层烤饼
食材准备
中粉300克，温水180ml，酵母粉适量，玉米油适量，盐少许。
方法步骤
1、将酵母溶于温水中，倒入面粉，和成光滑面团；
2、盖膜发酵至两倍大，揉匀后擀成长方形，刷一层油；
3、抹上五香粉，撒盐，对折后，擀成圆形；
4、放入电饼铛中，烙至两面金黄即可。
花生酱烤饼
食材准备
面粉200克，盐2克，熟芝麻适量，花生酱60克，水适量，淡盐水少许，酵母2.5克，清水110克。
方法步骤
1、将面粉，酵母和盐混合搅匀，加入清水揉匀盖上保鲜膜发酵20分钟；
2、花生酱中加盐和水，搅成糊状，案板撒干粉，将面团擀成薄薄的长方形；
3、均匀的涂抹上花生酱，然后葱一端卷起，切割成8段，然后每段开口处捏紧；
4、静置15分钟后，略微压扁成饼状，刷盐水，沾上芝麻放入烤盘中；
5、入180度中层烤箱中烤20分钟即可出炉。