百合不仅可以作为一种中药的常用药材，还可以作为一道美味的菜品摆上桌。百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，特别对病后体弱，神经衰弱大有裨益、支气管不好的人食用，有助于病情的改善。在烹饪界中，鲜百合也十分的受欢迎，或许你现在还不怎么清楚鲜百合的吃法，那么就由小编来告诉你鲜百合该怎么吃吧。
西芹百合
食材准备
鲜百合，西芹，枸杞子，食盐，鸡汤，生粉，植物油。
方法步骤
1、去除百合的两头黑色部分掰成片洗净，将西芹洗净切斜段，枸杞用温水浸泡备用；
2、锅中的水烧开，加入几滴油将西芹与百合焯水捞起并沥干水分；
3、起油锅，下西芹与百合翻炒几下，加入适量的鸡汤，计入食盐调味；
4、将生粉兑水调成芡汁，倒入锅中翻炒均匀，出锅时撒上枸杞即可。
西芹南瓜炒百合
食材准备
鲜百合，西芹，南瓜，食盐，鸡精，植物油。
方法步骤
1、将百合洗净后掰成小瓣，西芹洗净切斜段，南瓜去皮挖瓤切成薄片；
2、锅中烧开水，分别将西芹、南瓜与百合焯好水捞起并沥干水分；
3、起油锅放入西芹翻炒断生后加入南瓜一同翻炒；
4、南瓜西芹炒至断生后加入百合，烹入食盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
食材准备
方法步骤
1、准备炖锅加入清水烧开后加入芡实米煮10分钟后加入莲子再煮10分钟；
2、将百合洗净掰成小瓣后加入炖锅中煮2分钟，烹入食盐；
3、加入淡奶油、少量猪油与芹菜搅拌均匀后即可出锅。
食材准备
鲜百合，雪梨，银耳，枸杞子，冰糖。
方法步骤
1、将银耳用冷水浸泡后撕成小朵，百合洗净掰成小瓣，雪梨去皮切块；
2、锅内注入清水放入银耳，待银耳煮沸后加入百合、雪梨和枸杞子；
3、继续熬制至汤黏稠，最后加入冰糖，冰糖融化后即可出锅。