胡萝卜是我们生活常见的一类蔬菜了,因为富含的胡萝卜素和植物纤维、维生素等,长期食用不仅可以增强我们的免疫力更有明目、润肠、降糖降脂等功效。胡萝卜的烹饪方法也是多种多样的,包括凉拌、煎炒、炖煮或者当配料增加风味等。胡萝卜鲜艳的颜色和清新的香味以及爽脆的口感深受人们的喜爱。
土豆肉丝炒胡萝卜
食材准备
方法步骤
1、胡萝卜切成丝备用,土豆切成细丝,泡在水里10分钟左右备用。
2、瘦肉切成丝,加上生抽、油腌10分钟,热锅,冷油,滑熟肉丝。
3、2分钟后,调大火,加上胡萝卜、土豆,煸炒2分钟,加入拌饭酱翻炒均匀。
4、片刻后,加入两汤匙清水、少量盐焖煮一两分钟就行了。
节瓜炒胡萝卜
食材准备
胡萝卜、节瓜、食盐、香葱、鸡粉。
方法步骤
1、瓜削去皮,切成圆片或条状,根据自己喜好。
2、胡萝卜削皮,同样切成你喜欢的形状。
3、锅中热油,放入毛瓜和胡萝卜一起翻炒一会儿,调入盐。
4、倒入适量的清水,加锅盖,焖煮十分钟左右,最后调入鸡粉,即可。
食材准备
西兰花、胡萝卜、香葱、葱、蒜、生抽、豆鼓酱、植物油、姜、花椒、豆瓣酱、白糖。
方法步骤
1、所有食材清洗干净,西兰花用手掰成小朵,放入加了盐的清水里面浸泡约30分钟,清洗干净,沥干备用;香肠切片,胡萝卜去皮切片。
2、锅里倒油,待油6成热后,放入花椒粒爆香,再放入葱姜蒜煸出香味,转小火,放入豆瓣酱,煸出红油。
3、放入香肠转大火爆炒,再依次放入西兰花和胡萝卜,翻炒。
4、倒入生抽,加豆豉酱,煸炒出香味至熟;出锅前加糖提鲜,即可。