生姜在我们的日常是生活中真的太常见了,基本上很多的菜里面都会有它的配料。而大人们都说多吃点生姜对我们身体有好处,确实生姜拥有止呕和止咳等功效。那么生姜都有哪些做法呢?今天小编来为大家介绍几种吧!
生姜红糖水的做法
食材准备
生姜、红糖。
方法步骤
1、将红糖和带皮的生姜各准备一块,生姜不能去皮,不然就不能发挥出生姜的整体功效了。
2、将生姜洗净,切成丁备用。
3、起锅,放入生姜慢慢的煎,用铲子慢慢的翻动,以防煎糊了。
4、直到煎出浓浓的生姜味了,加入一碗清水。
5、接着放入红糖,煮十几分钟,水多的话可以多煮一会儿。
6、最后热呼呼的生姜红糖水起锅即可。
姜汁豇豆的做法
食材准备
豇豆、生姜、香醋、香油、盐。
方法步骤
1、将豇豆洗净,切去两头。
2、锅里放入适量的水,用大火烧沸后再放入一小勺的盐。
3、接着放入豇豆,焯烫2到3分钟,直到断生,取出后,用冷水冲凉,沥干水分。
4、然后切成九厘米左右的小段,排在碟子里。
5、将生姜洗净,剁成蓉,盛入碗里,放入适量盐,再放入一汤匙的开水,搅拌均匀,让姜的味道释放出来。
6、然后在碗里放入适量的香油、香醋、混合搅拌成调味汁。
7、最后将调味汁淋在豇豆上,搅拌均匀即可。
小贴士
1、在焯烫豇豆的时候,放入少量盐,不但可以让豇豆的颜色更加鲜亮,而且还能起到入味的作用。
2、姜蓉一定要记得剁得细一些,在加一点开水或者煮滚的高汤,就可以让姜蓉的味道充分的释放出来。
食材准备
羊肉、当归、生姜、盐。
方法步骤
1、将羊肉洗净,切成小块;将当归和生姜洗净,切成片。
2、羊肉分别放入炖盅里,加入生姜和当归片。
3、接着添加1碗清水,然后盖上盖子,炖两个小时。
4、炖好后取出,放入适量盐调味即可。