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荔浦芋头的做法大全

2017-01-14 14:38:12 精选菜谱

荔浦芋头是产于广西荔浦县,因为其个头大,营养丰富,在以前做为广西的皇家贡品进献。现如今荔浦芋头已经受到国内外消费者的青睐。

荔浦芋头的做法大全

荔浦芋头的做法之芋头烧鸭

荔浦芋头的做法

食材准备

荔浦芋头,鸭腿八角,干辣椒,老抽,盐,,油。

方法步骤

1、将芋头去皮洗净切滚刀块,鸭腿切块洗净沥干;

2、起油锅,煎芋头块至微黄后捞出;

3、起热油锅,下八角,辣椒,葱段爆香,然后下鸭子翻炒;

4、接着倒入芋头,老抽,糖上色;

5、上色后加水,淹没,加盐,大火烧开;

6、烧开后小火焖煮至汤汁收浓,再撒葱花即可。

荔浦芋头的做法之芋头

荔浦芋头的做法

食材准备

荔浦芋头,米粉,淀粉,油,盐,胡椒粉,糖,油葱酥。

方法步骤

1、将米粉和淀粉放入碗中,加水和胡椒粉,淀粉和食盐搅拌;

2、搅拌成糊状后加油葱酥搅拌均匀成浆;

3、芋头去皮洗净后切丝;

4、将芋头丝倒调好的米浆中,搅拌后倒入合适容器中;

5、去锅烧水,将容器上锅蒸40分钟左右;

6、出锅后切条即可食用。

荔浦芋头的做法之剁椒芋头

剁椒芋头

食材准备

荔浦芋头适量,红椒青椒、指天椒、小米辣各少许,油适量,盐、香油少许。

1、将芋头洗净后放入沸水中煮20分钟,捞起放凉备用;

2、青椒,红椒切圈,指天椒,小米辣剁碎;

3、芋头去皮切片,与各种辣椒一同放入盘中;

4、在盘中加油,盐拌匀,上锅清蒸半小时;

5、出锅后淋上香油即可。

荔浦芋头的做法之蒸芋头

荔浦芋头的做法

食材准备

荔浦芋头500克,酱油、白、盐适量。

方法步骤

1、将芋头加盐和白醋泡片刻;

2、蒸锅中加水,芋头装盘,上锅隔水蒸;

3、上盖后大火煮开,转小火蒸20分钟;

4、出锅即可蘸酱油食用。

荔浦芋头的做法之芋头汤

荔浦芋头的做法

食材准备

荔浦芋头,鱼头,食盐,鱼露,油。

方法步骤

1、芋头去皮洗净,切块,鱼头洗净,姜切片;

2、起油锅,将芋头煎至微黄后铲出;

3、再于热油锅中下姜片和鱼头,两面均煎,然后热水,煮5分钟左右;

4、倒入芋头,煮片刻后关火,全部倒入砂锅中,小火半小时;

5、待汤浓白时,倒入适量鱼露调味即可。

小贴士

芋头去皮时会痒手,所以需要戴上手套,或者将芋头蒸一会再去皮。

荔浦芋头的做法之芋头派

荔浦芋头的做法

食材准备

芋头,面粉,淀粉,油,糖,红豆蜂蜜

方法步骤

1、将淀粉面粉混合,加水和少许油,揉团;

2、杏仁炒熟捣碎;

3、芋头蒸熟,去皮压成泥.加淀粉、蜂蜜和煮熟的红豆拌匀;

4、面团擀成大面片,铺在盘里,用叉子扎孔,倒入芋头陷,将杏仁碎撒在派上;

5、烤箱预热190度,上下火40分钟即可。

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