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土豆的做法大全

2017-01-14 14:38:14 精选菜谱

土豆是餐桌上的常客,相信不少会做饭的人都会那么几道用土豆做的菜,无论是炒土豆丝,还是炸薯条,都是我们平时常见的吃法,今天我们来学几种比较少见的家常做法,让土豆这道家常菜的常客也变得高大上。

土豆的做法大全

科达·布莱克烤土豆

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科达·布莱克烤土豆

材料准备

土豆1个,含盐黄油12g,黑胡椒粉适量。

制作步骤

1、土豆洗净后不要将土豆表面的水擦去,留有一些水在表面,然后用刀尖在土豆表面戳小孔,在放入微波炉内高火烤制5-6分钟。

2、烤好后,用烘焙油纸把土豆包裹,如果没有烘焙纸放入密封盒内静置也可以。

3、取出土豆,掰开或者切开土豆,切一块厚厚的黄油放进去,注意用含盐的黄油,再撒上黑胡椒粉,就可以放进烤箱烤制了,温度为200℃,烤制一小时左右。

小贴士

1、要想加快烹饪时间,可在土豆里穿一根烤肉用的铁签。

2、黄油融化时间不同太担心,第一次烤土豆后剥皮再放黄油仍能完全融化。

韩国土豆

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韩国土豆饼

材料准备

土豆200g,面粉50g,洋葱50g,鸡蛋1个,青辣椒1个,红辣椒1个,油,盐,白糖鸡精,水。

制作步骤

1、土豆去皮后切块,洋洗净后切块,再把土豆和洋葱放入搅拌机加水搅打成泥,青红辣椒洗净切圈。

2、面粉中加入鸡蛋后倒入土豆泥,再加盐、白、鸡精,假扮成为面糊状。

3、平底锅加少许油烧热后舀入一勺面糊,压制成小圆饼,在上面摆放上青红辣椒圈,小火慢煎两面微黄,煎熟即可食用。

小贴士

土豆和洋葱一起搅打,稍微加点水,煎的时候用最小的火,煎至一面定型后再翻面。

马苏里拉土豆泥

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马苏里拉土豆泥

材料准备

主料:土豆300g,马苏里拉芝士150g,火腿肠30g,玉米60g。辅料:黑胡椒5g,黄油20g。

制作步骤

1、土豆煮熟后去皮,再放进保鲜袋里用擀面杖来压,可提前准备放置冰箱保存。

2、锅内将黄油热化后,先放入玉米粒,再放土豆泥和黑胡椒,最后把炒好的土豆泥放到碗里再进小火烤箱烤几分钟。

3、在土豆泥的上面放入切好的马苏里拉芝士后撒入火腿片,马苏里拉土豆泥就做成了。

小贴士

口味可以根据个人喜好调制,比如口味偏重的朋友可以适当的加点盐在土豆泥中。

土豆沙拉

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土豆沙拉

材料准备

主料:土豆500g,鸡蛋3个,培根50g,豌豆50g,玉米粒50g,胡萝卜30g,洋葱50g。辅料:沙拉酱3汤匙,原味酸奶2汤匙,黑胡椒碎适量,盐。

制作步骤

1、土豆在盐水中煮熟,晾凉后去皮备用,鸡蛋也煮熟去皮,再将培根切末,入锅以小火炒香后加洋葱碎一起炒熟。

2、豌豆、玉米、胡萝卜切丁后用开水烫一下,沥干放凉,再将水煮蛋蛋白切成末,蛋黄在碾碎过筛,土豆也碾碎一起放于大碗中。

3、加配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,将土豆泥放入搅拌均匀,放入方盘中间整形成正方形。

4、将蛋黄直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒上一层后可将土豆沙拉切成方块,方便食用,上桌前可用薄荷叶装饰。

小贴士

鸡蛋不能煮的太嫩,但是又担心煮爆的话,煮鸡蛋的时候可以再水中放一些盐,如果煮的过程中鸡蛋裂开,也能维持原有形态。

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