芦笋是享有“蔬菜之王’的美称的，也有称作是龙须菜、石刁柏的，它含有多种的营养成分，包括的有蛋白质、维生素、氨基酸等，可以说是高于一般的很多水果和蔬菜的。食用芦笋，对高血压、心脏病、水肿等病症有着很好的抑制作用。长期食用还可达到减肥、抗衰老、降血压等功效。
火腿丁浇芦笋
火腿丁浇芦笋
食材准备
芦笋、火腿、甜玉米、花生油、食盐、姜、蒜、生抽、白糖、食用油。
方法步骤
1、洗净所有的食材，芦笋去老皮和硬梗，切成段，姜切丝，蒜切碎，火腿切丁。
2、火腿丁浸入冷水中，稀释掉一些盐分，芦笋在沸水锅里面加入少许盐焯熟，捞出沥干装盘。
3、炒锅注入食用油，加入蒜、姜丝翻炒片刻，爆香。
4、先放入火腿丁翻炒片刻，再加入玉米粒、糖、生抽，翻炒均匀，至玉米粒熟。
5、加入少许清水，水开后加入食盐，把汤汁淋在芦笋上即可。
芦笋炒虾球
芦笋炒虾球
食材准备
芦笋、虾仁、蒜、蚝油、植物油、食盐。
方法步骤
1、将买好的虾仁去黑线，用刀一分为二，芦笋洗净去老皮，切成小段，蒜切片。
2、锅内烧制沸水，将虾仁焯水片刻，捞出沥干备用，并另起锅注入植物油。
3、将蒜片爆香，加入芦笋翻炒均匀，加入少许食用盐，开大火，翻炒均匀。
4、芦笋变色后，加入焯好的虾仁煸炒片刻，加入蚝油调味，即可出锅。
芦笋炒百合
芦笋炒百合
食材准备
芦笋、百合、食盐、植物油、枸杞子。
方法步骤
1、芦笋去老皮，洗净后，切滚刀斜片，百合洗净，用手掰成小块。
2、锅里烧开水，将切好的芦笋焯一下，1-2分钟即可捞出，过下凉水，沥干备用。
3、炒锅注入植物油，到5层温度的时候，调大火，放入芦笋、百合翻炒。
4、加入少许盐，待百合炒至透明色，即可出锅装盘。