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山药的做法

2017-01-14 14:38:07 精选菜谱

很多人都想知道,山药究竟是药还是菜,其实山药既是一种药材,也是我们日常生活中的一道菜,它具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的作用,并且做菜的味道也是极好的,今天我们就了解一下山药的做法有哪些!

山药的做法

山药炒肉的做法

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山药炒肉

食材准备

山药、肉、木耳辣椒、植物油、盐、鸡、料酒。

方法步骤

1、将干木耳放在开水中浸泡,泡好之后,洗干净备用。

2、将猪肉切成肉片,辣椒切成段备用。

3、将山药的外皮去掉,然后切成片备用。

4、在炒锅中加入适量的油,油热以后,将肉片放进去翻炒至变色,然后加入点料酒。

5、接着在锅中放入辣椒、木耳翻炒,然后放入山药。

6、翻炒几下,加入盐、鸡精,起锅上菜。

菜谱小贴士

1、切好的山药放在热水中过一次,将多余的淀粉去掉的同时,还将山药烫熟了。

2、木耳最好是用开水浸泡,中间多换一两次水。

3、辣椒乐意选用青红两种颜色,这样炒出来的菜,看起来很好看。

山药百合牛奶的做法

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山药百合牛奶

食材准备

山药200克、百合100克、鲜奶500克、冰30克。

方法步骤

1、首先将买回来的山药去皮,洗净,切成小丁备用。

2、将百合剥开,洗净备用。

3、将砂锅洗干净,将鲜奶倒入。

4、大火快煮,煮沸的时候,将百合、山药,全部放进去。

5、三分钟之后,再加入适量的冰糖,搅拌均匀,山药百合牛奶就做好了。

泥山药的做法

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枣泥山药糕

食材准备

山药400克、红枣100克、奶粉适量、炼乳适量。

方法步骤

1、将山药表面清洗干净,然后切成长段放在热水中浸泡30分钟左右。

2、红枣同样要放在清水中洗干净,然后放在热水中跑上大约5分钟。

3、红枣泡好之后,将红枣核去掉,然后切成小块。

4、将红枣与去皮的山药放在锅里蒸上20分钟左右。

5、正好之后,将红枣肉与红枣皮分离,然后用勺子碾压成红枣泥。

6、山药同样用勺子碾压成山药泥,然后加入适量的奶粉、炼乳搅拌均匀。

7、在糕点模型当中,先放入一半的山药,然后放一层枣泥,然后再放上一层的山药。

8、压平之后,在上面撒上一点薄荷叶,就可以吃了。

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