不知道大家平时吃柚子的时候是不是一般都只吃柚子肉，皮是弃之不用的。但是柚子皮确有很多作用的，具有补血，润肠，健胃等作用，这也是有越来越多的人开始研究柚子皮的做法的原因。
柚子皮的做法：柚子皮炒牛肉
食材准备
柚子皮，卤牛肉适量，香菜，蒜碎，姜丝，盐少许。
方法步骤
1、柚子皮去掉黄皮，留下白色部分切成小块，牛肉洗净切成薄片待用；
2、将白瓤放入沸水中烫两分钟，捞出后放凉水，每天换水一次，连续3天；
3、锅中烧热油，放入姜丝，蒜碎炒香，然后加入牛肉，白瓤炒2分钟；
4、然后加入盐，出锅时放入香菜段搅匀出锅即可。
柚子皮的做法：小炒柚子皮
食材准备
柚子皮，肉末，青红尖椒，姜蒜，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精适量。
方法步骤
1、柚子皮取白瓤部分，切成小块，用开水浸泡至冷却；
2、挤干水后用清水浸泡3边，每次都挤干水去除苦涩味；
3、然后将柚子皮浸在水中一晚上，将柚子皮挤干水待用；
4、青红椒切圈，肉末加少许盐和水按一个方向搅打上劲；
5、炒锅中放入1大勺油，烧至5成热后下入肉末煸炒，至肉末变色后放入料酒炒匀；
6、然后加入青红椒，姜蒜炒香，接着加入老抽，生抽，250ml水，加鸡精，盐炒匀；
7、最后放入柚子皮，加少许水，炒匀即可出锅。
小贴士
柚子皮比较吸水，可以根据需要加1到2次水。
柚子皮的做法：蜂蜜柚子茶
食材准备
蜂蜜适量，柚子皮100克，柚子肉300克，冰糖150克。
方法步骤
1、将柚子皮剥好，切成细丝，放入盐水中浸泡20分钟；
2、将冰糖，柚子肉，和柚子皮放入锅中，慢慢的煸炒；
3、炒至柚子皮透明，水分收干即可关火，然后炒20分钟；
4、然后放入玻璃罐中，加入蜂蜜没过柚子即可。
小贴士
之后就可以随取，随即冲泡。