曾经经常想冬瓜为什么要叫冬瓜,而且它主要产于夏季,后来知道,有说是因为冬瓜熟了之后表面有一层白粉状的东西,就像冬天的白霜,所以就叫了冬瓜。冬瓜含水量较多,比较适合炖汤,也适合做清炒冬瓜。
清炒冬瓜的做法
食材准备
方法步骤
1、冬瓜去瓤洗净切片,葱姜切末待用;
2、炒锅中少许油爆香适量葱姜末,然后倒入冬瓜片;
3、翻炒至冬瓜变软后加入清水和剩下的葱姜末;
4、翻炒均匀后烧2分钟后出锅即可。
虾皮清炒冬瓜的做法
食材准备
冬瓜1个,虾皮适量,花椒粒10个,姜3片,生抽,盐,花生油1匙。
方法步骤
1、将冬瓜洗净切块,姜切丝;
2、锅中烧热油,放入花椒粒爆香后放入虾皮炒香;
3、然后加入少许水,倒入切好的冬瓜翻匀;
4、待冬瓜煮熟后加入少许盐,生抽翻匀即可出锅。
小贴士
虾皮比较鲜,也有一定咸味,所以盐要少放一些。
家常清炒冬瓜的做法
食材准备
冬瓜500克,盐适量,味精少许,葱适量,红椒少许,调和油适量。
方法步骤
1、冬瓜去皮洗净切片,红椒和葱切末;
2、锅烧热,放入少许油,然后下入冬瓜翻炒;
4、炒匀后撒入红椒和葱末即可。
清炒冬瓜的功效与作用
冬瓜具有减肥降脂的作用,能够降低胆固醇,血脂等,另外冬瓜能够护肾,调节免疫功能,同时还有清热消肿,沥水的作用。当然了冬瓜还能够润肤美容,抑制黑色素沉积的效果。