全麦吐司的做法步骤

本文目录

1、全麦吐司食材明细

2、全麦吐司做法步骤

食材明细

主料

• 面包粉 200克
• 全麦粉 100克
• 蛋液 25克
• 牛奶 150克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 黄油 25克

辅料

• 酵母 4克

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

全麦吐司的做法步骤

• 1除黄油外的材料，按照先液体后粉类的顺序投入面包桶
• 2一个揉面程序后，加入切成小块的黄油，再进行一个揉面程序
• 3揉面结束后发至两倍大
• 4排气后分成3份，松弛15分钟
• 5取一份擀成椭圆
• 6反过来后卷起来，收口朝下
• 7依次做好每一份，放入吐司模内
• 8放入烤箱二次发酵，下面放一盘热水。待发至9分满时盖上盒盖。烤箱预热180度，中层上下火，烤35-40分钟。烤好后脱模冷却。