鸡蛋卷的做法步骤

本文目录

1、鸡蛋卷食材明细

2、鸡蛋卷做法步骤

食材明细

主料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 4个

辅料

• 油 适量
• 小香葱 适量

配料

• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

• 咸鲜 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鸡蛋卷的做法步骤

• 1盆中放水，先打入两个全蛋，另外两个只放蛋清，将蛋黄放入另外的小碗里。将水和蛋搅拌均匀。
• 2加入筛过的面粉，搅拌均匀。
• 3将小香葱切成细小的葱末。葱白不要切，留着备用。
• 4面糊中加入胡椒粉、盐、小香葱。
• 5用打蛋器将面糊充分搅拌均匀。
• 6电饼铛预热，用勺子舀一勺面粉倒入中间，并顺势用勺底轻轻得转动一圈，使其薄厚均匀。
• 7当饼变色后，刷一层蛋黄液。
• 8一面烙至金黄后，翻面继续烙好即可。
• 9烙好的鸡蛋饼，抹上酱，放上小香葱葱白，卷食即可。
• 10也可以卷上炒好的土豆丝，只要你乐意，卷啥都行。
• 11越嚼越香。

小窍门

1、此饼属于干烙，电饼铛中无须放油。
2、如果没有小香葱，也可以用大葱叶或韭菜代替，不过都要切得非常细才行。