五香啤酒蛋的做法步骤

本文目录

1、五香啤酒蛋食材明细

2、五香啤酒蛋做法步骤

食材明细

主料

• 鸡蛋 适量
• 啤酒 适量

辅料

• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 几片
• 花椒 适量
• 干辣椒 2个
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量

• 五香 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

五香啤酒蛋的做法步骤

• 1鸡蛋放入清水里，加少量的盐，开火把鸡蛋煮熟。
• 2煮好的鸡蛋迅速放入冷水里浸泡一阵。
• 3剥去蛋壳备用。
• 4把剥好壳的鸡蛋放入锅里，把配料放进去，为了更入味，可以在鸡蛋上划几刀。
• 5再倒入啤酒没过鸡蛋。
• 6开火将啤酒煮沸后，小火慢慢炖煮半个小时。
• 7半个小时后，就可以吃了，吃的时候加一点卤汁和蛋一起吃，味道更好哦，做了一个印花的。
• 8吃不完的把蛋放在卤水里浸泡会更入味。

小窍门

原料：鸡蛋 啤酒
配料：八角2个桂皮1块 香叶几片 花椒 干辣椒2个 冰糖 老抽 生抽 姜1块

1、煮鸡蛋的时候加点盐，煮好后迅速放入冷水中浸泡，蛋壳会很好剥。
2、卤好的鸡蛋泡在卤汁里，更利于入味。
3、印花蛋包纱布时弄得手很脏，就没有拍照，做法是，把香菜叶贴在剥了壳的鸡蛋上，然后用干净的纱布包裹，用棉线扎好，放进卤汁里就可以了，要多泡一下哦。