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菜椒的做法大全

2017-01-14 14:36:53 精选菜谱

菜椒就是我们平时叫的灯笼椒、柿子椒或者是甜椒,我个人喜欢灯笼椒的这种叫法,感觉形象一点。那么我们下面要讨论的就是菜椒的做法了,我个人感觉菜椒是百搭的菜,感觉很多菜中都可以用到菜椒。菜椒究竟怎么炒才好吃,搭配什么炒着更有食欲与味道呢?

菜椒的做法大全

菜椒·酱炒肝尖

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食材准备

菜椒,猪肝鲍菇,淀粉,干黄酱,五香粉,胡椒粉,盐,花生油。

方法步骤

1、将猪肝浸泡30分钟后切成薄片焯水捞出,菜椒去籽洗净切片,杏鲍菇切片;

2、焯好的猪肝加入淀粉、葱、将、五香粉与胡椒粉腌制;

3、干黄酱加入适量的清水调成酱汁;

4、起油锅下葱姜爆香后下入菜椒与杏鲍菇炒至断生,下腌制好的猪肝大火快速翻炒;

5、加入调成汁的黄酱大火翻炒20秒即可出锅。

菜椒·爆炒鸡

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食材准备

菜椒,鸡腿,葱,姜,蒜,八角酱油,胡椒粉,白糖,盐,花生油。

方法步骤

1、菜椒去籽洗净切成片,鸡腿洗净切块;

2、起油锅放下蒜片爆香后加入鸡块翻炒至出油,放入八角、葱姜与鸡块炒香;

3、加入酱油、胡椒粉、白大火翻炒2分钟加入菜椒,翻炒一分钟烹入盐调味即可。

菜椒·爆炒鱿鱼

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食材准备

菜椒,鱿鱼干,葱,姜,蚝油,酱油,盐,花生油。

方法步骤

1、鱿鱼干洗净泡软后在鱿鱼身上打上花刀切块,菜椒去籽洗净切块;

2、油锅预热,下葱姜爆香后放入鱿鱼块大火炒卷;

3、放入菜椒炒至断生,加入酱油和蚝油,少许盐大火翻炒均匀即可出锅。

菜椒·清炒瘦肉

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食材准备

菜椒,瘦肉,辣椒酱,酱油,蒜,盐。

方法步骤

1、瘦肉切薄片,菜椒去籽洗净切片;

2、起油锅爆香蒜与辣椒酱,下瘦肉滴入酱油翻炒变色盛出;

3、利用锅内剩下的有翻炒菜椒至断生,加入瘦肉与适量的盐回锅翻炒即可出锅。

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