香菇有名为椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。是含有多种价值较高的一种食 用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是人不比较喜欢的一种菜品。今天，我们大家就来看看干香菇的做法有哪些吧。
干香菇汇哇哇菜
食物主材
哇哇菜两颗、干香菇10个
食物辅料
制作步骤
1、将干香菇用热水抛开洗净，哇哇菜洗净，切成两段。
2、将锅里倒入水烧开，放入适量的花生油、盐，吧哇哇菜放进去，焯熟捞起沥干。
3、在炒锅中放入适量的有，倒入切碎的蒜爆香，放入香菇，加入酱油、盐、鸡精翻炒。
4、当香菇翻炒至熟，倒入水淀粉进行调和勾芡。
5、把香菇和汁浇到摆好盘的哇哇菜上即可。
香菇盏
食物主材
干香菇、猪肉
食物辅料
生粉、葱花、姜末、烧酒、生抽、白胡椒粉、盐、香油、糖、鸡精、豆粉。
制作步骤
1、将瘦肉洗净，剁成肉末，葱花2大匙，姜末1茶匙，绍酒1.5茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，白胡椒粉1/6茶匙，盐1/3茶匙，香油1大匙，生粉1大匙，糖1/4茶匙，鸡精1/6茶匙，水2大匙。
2、用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。
3、将豆腐洗净沥干水，并切成小丁。
4、把切好的豆腐丁放入肉末中在进行均应搅拌备用。
5、将干香菇泡发洗净去蒂，挤干水，再用纸巾擦干水分，在生粉上薄薄的沾上一层。
6、在锅中放入1.5大匙的肉馅抹平，置炉上开大火，放入水1/2杯盖上盖，水刚滚调中小火，焖煮6分钟至汁快干，捞出香菇盏放入盘中。
香菇焖鸡肉
食物主材
干香菇、鸡肉
食物辅料
姜、蒜、葱、耗油、白酒、冰糖、鸡精、生抽、盐
制作步骤
1、将鸡肉洗净，切成小块，把蒜、姜准备好。
2、把干香菇泡发洗净去蒂。
3、把生抽和耗油调成汁备用。
4、炒锅中放入稍粗油，用小火，把冰糖放入锅中熬糖色，放糖色熬好以后，倒入鸡块爆炒。
5、下少许白酒，翻炒均匀再放姜蒜炒香，倒入调好的耗油生抽汁。
6、加入适量的水，水没过鸡块，转用小火焖煮。
7、焖煮约40分钟，放入香菇继续焖煮，焖煮带汤汁变浓稠，加入适量的盐和鸡精调味。
8、用大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可。
香菇炒土豆条
食物主材
干香菇、土豆
食物辅料
制作步骤
1、把所有的材料准备好。
2、将土豆去皮洗净，切成略微粗的条。
3、将干香菇泡发洗净去蒂，切成薄片。将青红辣椒分别切成丝。
4、给锅里倒入适量的油，油热，把土豆倒入煎炒。
5、当土豆煎至七八成熟的时候，加入香菇继续翻炒，同时倒入适量的酱油和水。
6、当土豆和香菇在快熟的时候，把青红辣椒倒入锅中，加入适量的盐再煎煮一会即可出锅。