银耳能滋补生津，养胃润肺；紫薯可补血抗衰老，增强免疫力，二者结合在一起熬煮成银耳紫薯汤，强强联合，更具营养价值。银耳紫薯汤的做法也很简单，大家都可以学着尝试制作一下。
银耳紫薯汤的做法
都说颜色深的蔬菜瓜果所含的营养一般都比较丰富，这紫薯也赞同这种说法。
食材准备
方法步骤
1、将银耳泡入清水中1小时，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯洗干净去皮，切成小块状。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。
4、将银耳放入煲内，加入适量清水，煮开后转小火继续煮1小时。
5、银耳煮得比较软了，就下入紫薯块和冰糖、枸杞。
6、继续煮1小时。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可食用。
银耳紫薯汤的家常做法
银耳汤是很多人都喜欢的一种饮品，夏季来一碗冰镇的，冬季一碗热乎的暖胃。
食材准备
银耳、紫薯、冰糖。
方法步骤
1、将银耳放入清水中泡发涨，洗净去蒂，撕成小朵。
2、紫薯洗净去皮，切成小丁。
3、把银耳和紫薯丁加冰糖放入锅中。
4、大火煮开，然后转小火再煮半小时。
5、裝碗，即可食用。
银耳紫薯汤的营养功效
营养价值
1、银耳中含有大量蛋白质、多种氨基酸，为人体提供必要的营养成分。
2、银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，对皮肤有滋润美容作用。
3、紫薯中含有大量的铁和硒，为人体补血抗衰老。
4、紫薯还具有大量纤维素和花青素，可清理肠道，保障身体健康。
功效
1、银耳可以提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力。
2、银耳能滋润皮肤，美容养颜。
3、紫薯具有防治坏血病的作用。
4、紫薯可以预防高血压、减轻肝机能障碍和抗癌。