蘑菇是一种菌种，种类很多，部分可食用，现如今很多蘑菇都已进入我们的餐桌，深受人们喜爱。而且蘑菇的做法多样，可炒、煮、烤、煎、炖等，换着方法做，怎么吃都不腻。当然我们日常生活中最常见的还是炒蘑菇的做法，下面小编就给大家盘点一下炒蘑菇的做法。
炒蘑菇的做法
食材准备
方法步骤
1、将蟹味菇和白玉菇用清水洗干净，沥干水分。
2、炒锅烧热，放入适量油，油热后放入花椒炒香，再下入蒜片煸炒。
3、下入蟹味菇和白玉菇不断翻炒。
4、炒至两种蘑菇变软，放入适量盐、生抽、鸡粉调味。
5、翻炒均匀，炒熟即可装盘食用。
小贴士
蟹味菇和海鲜菇的区别是蟹味菇有大理石状斑纹和脆嫩滑爽的口感。
家常炒蘑菇的做法
食材准备
方法步骤
1、将平菇和蟹味菇去掉根部，清洗干净。平菇掰成小块。
2、将整理好的平菇和蟹味菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干。
3、青椒和胡萝卜洗净切丝，葱和蒜切末，备用。
4、炒锅入油，放入葱花爆香一下，下入蘑菇。
5、放入适量盐和胡椒粉，不断翻炒，再下青椒胡萝卜，炒匀。
6、出国前放入适量鸡精、蒜，炒匀即可。
炒蘑菇怎么做好吃
食材准备
蘑菇、韭菜、小葱、肉末、食用油、料酒、盐、鸡精。
方法步骤
1、将韭菜整理清洗干净，切成小段。
2、蘑菇洗净切成薄片，小葱洗净切末。备用。
3、炒锅放入适量食用油，烧热，爆香葱花，下入肉末。
4、炒至肉末变色后，下入适量料酒不断翻炒，炒出香味后盛出备用。
5、另起油锅，油热后加入蘑菇片不停翻炒。
6、蘑菇快熟时，加入炒好的肉末和韭菜，快速炒匀。
7、等到韭菜熟后，加入适量盐和味精调味，炒匀即可。