椒盐蘑菇，就是用平菇加上椒盐，营养十分丰富，味道也是极其鲜美，当然椒盐蘑菇中也可以选择其他普通的蘑菇，因为其鲜美好吃的特点，深受到大众的喜爱。
椒盐蘑菇的做法
食材准备
蘑菇300克，鸡蛋2个，淀粉10克，胡椒粉4克，盐3克，辣椒粉3克，花椒粉7克，糖2克，鸡精1克。
做法步骤
1、蘑菇洗净晾干，撕成细条。
2、鸡蛋打成碗中，加入淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3、将鸡蛋液放在蘑菇条中搅拌均匀。
3、炒锅烧热，加入花椒粉、盐、胡椒粉、炒出香味后盛出。
4、在锅中放油，烧至4成热后，一次放入拌好的蘑菇条，炸至金黄色后，捞出沥干油。
5、将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可。
营养小贴士
1、椒盐蘑菇还有减肥的作用，100克蘑菇的热量仅为20大卡，100克鸡蛋为114大卡，是减重瘦身的核心食物。
2、蘑菇营养价值很高，能够提高机体免疫力，适合各类人群食用。
2、将鸡蛋打散，与平菇条以及适量面粉混合搅拌均匀，并加入盐调味。
3、在锅中倒油，将裹好的蛋糊的蘑菇放在油锅中煎炸到金黄色时，捞出。
4、将花椒粉和适量的盐放在锅中炒一会，然后撒在炸好的平菇上即可。
椒盐蘑菇的家常做法
食材准备
平菇、鸡蛋、食盐、调和油、花椒粉、小麦面粉。
做法步骤
1、平菇清洗干净，将洗干净的平菇撕成小条。
2、将鸡蛋打散，与平菇条以及适量面粉混合搅拌均匀，并加入盐调味。
3、在锅中倒油，将裹好的蛋糊的蘑菇放在油锅中煎炸到金黄色时，捞出。
4、将花椒粉和适量的盐放在锅中炒一会，然后撒在炸好的平菇上即可。
小贴士
1、注意不要等油太热再炸，否则容易变焦，颜色不好看。
2、调制面糊时，要放适量的水，面糊的稠度以挂在蘑菇上基本流不下来为佳。
椒盐蘑菇的做法介绍
食材准备
平菇1盘、鸡蛋1个、面粉1大勺、五香粉1小勺。
做法步骤
1、蘑菇洗净撕成条，放在开水中，煮熟。
2、将煮熟的蘑菇放在冷水中浸泡后，沥干水分，然后用手挤出蘑菇中的水分备用。
3、准备一个鸡蛋打匀，加入五香粉、面粉搅拌成鸡蛋面糊。
4、在锅中放入橄榄油，小火烧热，让蘑菇均匀的裹子鸡蛋面糊上，放在油锅中用小火慢炸，炸至全身金黄后，装盘。
5、准备一碟椒盐分，吃的时候蘸取椒盐即可。