在很久很久以前，有一家人住在一个叫枸姚集的村子里，这家人养了一只鸡，说过年杀给小孩吃，让孩子好好的喂这只鸡。不料在寒冬腊月，缺衣少食的季节，他家的鸡被一只狗给吃了，为了让孩子不伤心难过，家里人偷偷的将豆制品做成了一种口感，味道像鸡的东西，名曰素鸡。就在过年的时候孩子妈妈就准备用这素鸡烧一道以假乱真的菜，不过刚切好她心中就不禁仰天长啸“这素鸡还是头一次做，还真不知到素鸡怎么做好吃啊”。
素鸡怎么做好吃：红烧素鸡
素鸡中比较常见的一种就是红烧，因为红烧的味道比较重，更加能够以假乱真。
食材准备
方法步骤
1、素鸡切片后放入油锅中炸成焦黄的状态待用；
2、取小碗，放入生，蚝油，老抽，糖，盐，鸡精；
3、炒锅凉油，爆香五香粉后发哦如炸好的素鸡翻炒；
4、然后倒入碗汁和开水，烧至汤汁浓稠后即可出锅。
素鸡怎么做好吃：凉拌素鸡
这天是越来越热了，不知道大家的感觉是否如此，厨房的火源让人退避三尺，还是凉拌来的轻松。
食材准备
素鸡，青红椒，香菜，辣椒碎，花椒，大料，葱，盐，味精，糖，油，大葱末。
方法步骤
1、将素鸡切成厚片，青红椒切丝待用；
2、烧热油，倒入辣椒碎中做成辣椒油待用；
3、锅中倒入油，放入花椒，大料，葱慢慢炸成花椒油；
4、素鸡放入盆中，倒入辣椒油，花椒葱油，加入味精，盐，糖，葱末，香菜，葱末拌匀即可。
小贴士
新鲜制作的辣椒油会更加香浓。
素鸡怎么做好吃：香煎素鸡
煎炒烹炸卤炖得样样都会才行，所以这素鸡当然少不了要过炸这一关的。
食材准备
素鸡，孜然粉，油，盐，辣椒粉，辣椒油，小葱，味极鲜。
方法步骤
1、将素鸡切成厚片，小葱洗净切末待用；
2、平底锅中刷油，放入素鸡 ，煎一会，然后撒盐和孜然粉；
3、继续煎，然后翻面在撒孜然粉，辣椒粉，煎至两面金黄；
4、然后倒入味极鲜，撒葱花炒匀即可。
小贴士
孜然和辣椒粉的用量按照个人口味决定。
素鸡怎么做好吃：蚝油烤素鸡
这烤的素鸡和街头的一种叫做烤面筋的食物非常相似。
食材准备
素鸡500克，红椒粒，青椒粒，黄椒粒，洋葱粒，蚝油适量，奶油，糖，盐少许。
方法步骤
1、将素鸡切成1厘米左右的厚片放入盘中待用；
2、取小碗放入蚝油，奶油，糖和盐拌匀，然后涂抹在素鸡上；
3、再将三椒粒和洋葱粒撒在上面，放入220度的烤箱中，烤3分钟左右即可。
素鸡是什么及其营养价值
素鸡正如字面一样，它是素的，是一种豆制品，不过它的口感和味道可以让人以为是肉，所以称之为素鸡。它含有较为丰富的蛋白质，其所含的卵磷脂能够清除胆固醇，防止血管硬化，其含有的钙质能促进骨骼发育，预防骨质酥松。