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意面怎么做

2017-01-14 14:32:39 精选菜谱

要问意面怎么做?意面的做法再简单不过了,煮一把意面,挖一勺意面酱,简简单单地一拌,一份晚餐就做好了!寒冬,总是懒得为做饭大动干戈,可是,这对于空落落的胃来说,绝对是很大的摧残。看了本文意面怎么做的介绍,不妨花几分钟时间做一盘意面吧!

意面怎么做

意面怎么做:茄汁海鲜意面

葱花饼

材料

淡菜3颗、意大利面条40克、番茄1颗、虾仁2尾、洋葱1/4个、黑胡椒少许、橄榄油1大匙、盐少许、巴西里少许、蒜头1颗、白酒1/4碗。

做法

1、淡菜外壳洗净,用竹签剔除肉唇中的杂物。

2、番茄、洋、巴西里、蒜头洗净,切碎。

3、意大利面放进加入少许盐的滚水,小火煮约12分钟后捞出,沥干水分备用。

4、橄榄油入锅加热,加入洋葱末、蒜末,炒至金黄,再放入淡菜、虾仁、白酒煮沸,转为小火煮至收干一半的汤汁。

5、再倒入意大利面、番茄末、盐与黑胡椒调味,搅拌均匀,撒上巴西里末即可。

意面怎么做:海鲜意面

葱花饼

食材

意大利面300克,盐1大匙,蛤蜊200克,鱿鱼1尾,虾(中等大小)4尾,番茄2个,白葡萄酒1/2杯,南瓜1/3个,蒜蓉2大匙,罗勒叶1~2张,橄榄油3大匙,盐、胡椒粉各适量。

做法

1、将蛤蜊搓揉洗净,放入盐水中浸泡吐沙、去除杂质;鱿鱼去皮、中将去骨,然后切丝;将虾仁放入盐水中洗净、用牙签挑出虾仁背部的泥肠。

2、在番茄的蒂部划十字刀,放入开水中浸泡10秒,捞出去皮,切成4瓣,最后去籽,并剁碎。

3、将橄榄油和蒜蓉放入锅中炒,然后放入蛤蜊、鱿鱼、虾仁和白葡萄酒;待蛤蜊开壳,虾仁变红即表示炒好了。

4、将橄榄油和蒜蓉放入另一个锅中,加入番茄、南瓜片和罗勒叶末一起炒;炒好后放入步骤3的海鲜中拌匀、加盐和胡椒粉做成酱。

5、将盐放入开水中,加入意大利面煮8~10分钟;汤沸腾后、捞出一根面,咬一口感觉软的话。就煮得差不多了。

6、将煮好的意大利面沥干水分,放入步骤4的酱中拌匀即可。

意面怎么做:味噌鸡肉意面

葱花饼

材料

意大利面、鸡肉各400克,洋菇、香菇各8个,鲍鱼菇150克,金针菇1袋,大蒜3瓣,红辣椒1个,葱末、奶油各2大匙,盐、橄榄油各1大匙,料酒适量。


鸡肉调味酱:料酒2大匙,蒜蓉1大匙,生汁1小匙。

味噌调味酱:日本味噌4大匙,料酒、橄榄油各2大匙,白糖1大匙,海带汤1/2杯。

做法

1、将鸡肉切小块,加入适量料酒、蒜蓉和生姜汁腌渍10分钟。

2、将调味料拌匀,做成味噌调味酱。

3、将香菇、洋菇去除茎部,切成薄片;鲍鱼菇撕成适当大小;金针菇去除根部。

4、将1大匙盐、橄榄油放入开水中,加意大利面煮8~9分钟,捞出沥干水分。

5、将大蒜切成薄片,并将辣椒切丝:将奶油放入锅中,加入大蒜和辣椒一起炒、炒一会儿放入步骤1的鸡肉,加入料酒,炒到鸡肉熟为止。

6、放入步骤3中的材料和味噌调味酱、并拌匀。

7、待步骤5中的酱沸腾后,放入意大利面、葱末即可。

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