上次炖排骨的时候买了一小捆干海带,谁想泡发了能有这么多,于是偶尔就变着法的吃这干海带,甚至有时候用海带煮面条吃,今天买了点豆腐,继续吃海带,打算做个海带豆腐汤。
豆腐海带汤的做法一
食材准备
方法步骤
1、先将海带用温水泡发,洗净,切成菱形块;
2、豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出,晾凉,切成小方丁备用;
3、葱、姜切末待用;
4、炒锅上火,倒油,6成热时,放入姜末、葱花煸香;
5、放入豆腐丁、海带片,加入适量清水烧沸;
6、加入盐,改用小火炖,到海带、豆腐入味时,即可出锅。
豆腐海带汤的做法二
食材准备
豆腐,海带,丝瓜,生姜,盐,油。
方法步骤
1、豆腐切小块,海带泡开切丝,丝瓜切片;
2、起锅放油,下姜片炒香;
3、放入海带翻炒一下,然后加水煮;
4、烧开后,加入豆腐块和丝瓜,煮熟,加盐即可。
豆腐海带汤的做法三
食材准备
豆腐,干海带,海米,油,花椒,胡椒粉,干辣椒;
方法步骤
1、海米,海带提前泡发;
2、海带切碎,海米切小粒,豆腐用手抓碎;
3、起锅倒油,下入花椒,干辣椒炒香后捞出,只剩油;
4、然后将海米倒入锅中炒香,接着豆腐倒入锅中翻炒;
5、再放入海带炒匀,然后加适量水,煮开;
6、海带煮熟,加盐,胡椒粉调味即可出锅。
豆腐海带汤的做法四
食材准备
海带100克,里脊150克,嫩豆腐100克,蘑菇50克,生姜一块,香葱2根,酱油适量,淀粉少许,浓汤宝一个,白胡椒粉少许,香葱少许,香油少许。
方法步骤
1、海带洗净备用,里脊肉切片,嫩豆腐切片;
2、蘑菇洗净撕成小朵;生姜洗净切片、香葱洗净切碎;
3、里脊肉片加入料酒、酱油、淀粉拌匀;
4、锅中加入适量清水,加入浓汤宝煮至溶化沸腾,依次加入海带结、嫩豆腐和蘑菇;
5、煮开后再加入生姜片和腌制好的肉片,煮沸后撇去浮沫,勾薄芡;
6、最后调入白胡椒粉,撒香葱碎,淋少许香油起锅盛入汤碗中即可。
小贴士
1、如果用的是干海带,需要提前用清水泡发后洗去黏液,沙粒;
2、海带结本身有咸味,汤中再加盐一定要酌情少许即可。