之前讲过很多种红豆制作的食品,不过大都卖相不怎么样,今天介绍的这款红豆西米露,听名字就能感觉到它的高端,大气,上档次。
红豆西米露的做法一
食材准备
方法步骤
1、红豆、大花豆、薏米提前泡一晚上;
2、锅中放水煮沸,放入西米,煮到中间剩下个小白点,关火焖10分钟;
3、焖好的小西米,成透明状,过滤出西米,加入牛奶放冰箱中冷藏半小时;
4、红豆、大花豆、薏米加水煮开,直到红豆变软;
5、煮好的红豆等,沥干水分,加入白糖拌匀;
6、把做好的红豆,和牛奶西米拌匀即可。
红豆西米露的做法二
食材准别
小西米150克,蜜红豆200克,牛奶500克,清水适量,红豆250g,白糖220g,麦芽糖90g,冷水约1200ml。
方法步骤
1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点,关火焖10分钟;
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;
3、红豆先泡一晚上,加入400ml水煮开,再倒入200ml冷水煮开,再倒入冷水煮开,重复4次;
4、直到红豆变软,沥干水分,放入白糖和麦芽糖拌匀;
5、然后小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态;
6、把做好的蜜红豆,和牛奶西米拌匀即可。
红豆西米露的做法三
食材准备
炼乳,红糖,火龙果,火龙果1个,红豆150g,西米100g,牛奶150g。
方法步骤
1、火龙果中间剖开,挖出果实切成丁状;
2、西米清洗干净后,放入烧开的水中煮,并不停搅拌防糊锅;
3、待西米煮成中间有小白点儿的时候关火,并盖锅盖焖10分钟等小白点儿消失,随后成剔透颗粒状;
4、沥干西米水份,立即倒入冰牛奶中,取出提前一晚上浸泡的红豆加水入锅煮;
5、煮烂的红豆加上红糖和炼乳,搅拌均匀;
6、西米牛奶中依个人口味加少许炼乳,倒入火龙果和蜜红豆。
小贴士
火龙果也可换成其它水果,冷藏后食用口味更佳。
红豆西米露的营养功效
红豆含铁丰富,能够起到补血的作用,它还有健胃,生津,利尿消肿,清热排毒的功效。可以增强人体的免疫力,调料身体,改善身体健康。