醪糟其实就是酒酿,也是米酒,只不过是叫法不同罢了。醪糟经常作为厨房的调味品,制作一些美食,比如醪糟鸡蛋汤就是非常不错。既富有营养,又具有非常不错的营养价值。
醪糟鸡蛋汤
食材准备
方法步骤
1、将红枣和枸杞洗净待用;
2、锅中水烧开,放入红枣煮5分钟,然后加入醪糟搅动;
3、鸡蛋打散,等锅中醪糟煮沸,倒入蛋液搅动;
4、然后加入枸杞,冰糖,小火煮2到3分钟至冰糖融化即可。
年糕醪糟鸡蛋汤
食材准备
醪糟,鸡蛋,年糕,枸杞,糖适量。
方法步骤
1、锅中水烧开,中小火打入鸡蛋;
2、待鸡蛋凝固后加入醪糟,水再开后放入切片年糕;
3、中小火慢慢煮,煮至年糕变软,加入枸杞2分钟加少许白糖即可。
家常醪糟鸡蛋汤
食材准备
醪糟200克,鸡蛋1个,枸杞少许,淀粉少许,白糖适量。
方法步骤
1、锅中烧水,放入醪糟,倒入蛋液后搅匀;
2、再煮3分钟后,加入洗净的枸杞,淋入少许水淀粉;
3、小火烧2分钟,关火后加入少许白糖即可。
醪糟鸡蛋汤的营养价值
醪糟鸡蛋汤可以作为简单的早餐,醪糟可以帮助消化,促进血液循环,特别是在夏季还能够消暑解暑,含有的酒精勺,但是却含多种氨基酸,另外鸡蛋中含有的蛋白质和钙质都对人体有很大的帮助。