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尖椒炒鸡蛋的做法

2017-01-14 14:30:39 精选菜谱

尖椒炒鸡蛋是一道色香味俱全的汉族名菜,是属于川菜中的一种,尖椒的营养价值很高的,含有丰富的维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙,以及等成分。

尖椒炒鸡蛋的做法

家常尖椒炒鸡蛋的做法

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家常尖椒炒鸡蛋-食材准备

尖椒、鸡蛋、食用油、盐

家常尖椒炒鸡蛋-制作步骤

1、尖椒去籽、去蒂,切碎备用。

2、将鸡蛋磕到碗里。

3、将切碎的尖椒倒入鸡蛋液中,放入盐搅拌均匀。

4、炒锅中放入适量的油,将搅拌好的蛋液到入其中翻炒。

5、炒至鸡蛋定型后即可出锅。

末尖椒炒鸡蛋的做法

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葱末尖椒炒鸡蛋-食材准备

尖椒、鸡蛋、食用油、葱末、末、料酒、味精

葱末尖椒炒鸡蛋-制作步骤

1、尖椒去蒂清洗干净切成碎末备用。

2、鸡蛋打碗里,大葱切碎备用。

3、把尖椒碎和葱碎加入到鸡蛋中。

4、加入料酒,盐,味精打散,搅拌均匀。

5、炒锅加热之后,倒入适量的油。

6、油热放入搅拌好的蛋液翻炒,炒至鸡蛋定型后即可出锅。

小贴士

鸡蛋液中加入料酒可以很好的给鸡蛋去腥味。

苦瓜尖椒炒鸡蛋的做法

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苦瓜尖椒炒鸡蛋-食材准备

鸡蛋、苦瓜、尖椒、洋葱、料酒、盐、鸡精、食用油

苦瓜尖椒炒鸡蛋-制作步骤

1、将鸡蛋鸡蛋打到一个大碗中,加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。

2、将洋葱、苦瓜、尖椒清洗干净之后,切成小丁备用。

3、将苦瓜丁,洋葱丁,尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。

4、锅中放入油烧热,倒入处理好的蛋液。

5、快速炒制蛋液凝固,让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。

小贴士.尖椒炒鸡蛋的营养

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1、鸡蛋中含有富的优质蛋白,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。

2、尖椒含有丰富的维生素 C ,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

3、尖椒还具有强烈的促进液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

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