洋葱炒鸡蛋是人们在日常生活常见的一道菜肴，并且洋葱搭配鸡蛋有着风度的营养价值，而且洋葱炒鸡蛋的做法简单，所以很多人都会制作这道佳肴。
家常洋葱炒鸡蛋的做法
【食材准备】
洋葱、鸡蛋、花生油、料酒、盐
【制作步骤】
1、鸡蛋打入碗中，打散备用。
2、洋葱剥去外皮，清洗干净之后，切成细丝。
3、将洋葱放入鸡蛋液中，加入少许的料酒、盐调味，搅拌均匀。
4、炒锅加入少量的油，等到6分热的时候，将洋葱倒入。
5、等到蛋液稍微的定型的时候，翻炒一下，不断翻炒片刻。
6、等到洋葱变暖、鸡蛋上色即克出锅啦。
胡萝卜洋葱炒鸡蛋的做法
【食材准备】
【制作步骤】
1、洋葱的外皮去除之后，切成丝备用。
2、胡萝卜清洗干净之后，切成条，鸡蛋打散备用，姜蒜切成末。
3、胡萝卜先用开水焯烫一下过凉备用。
4、炒锅加油烧热到7分热的时候，将蛋液倒入锅中炒散盛出。
5、另起一锅，加入油烧热，将姜蒜末倒入爆香。
6、接着将洋葱和胡萝卜倒入翻炒，键入盐、糖、鲜鸡汁翻炒均匀。
7、最后把炒好的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可出锅。
菜椒洋葱炒鸡蛋的做法
【食材准备】
菜椒、鸡蛋、洋葱、盐、酱油、植物油
【制作步骤】
1、菜椒去蒂去籽清洗干净之后，切成块状。
2、洋葱去老皮之后，切成片备用。
3、鸡蛋打在碗里，放入少许盐打散。
4、炒锅加入适量的油，倒入鸡蛋液，等到鸡蛋炒好之后盛出备用。
5、锅里加入适量的油，倒入洋葱翻炒，等到洋葱出香味之后，加入菜椒。
6、洋葱和菜椒变软后加一勺盐，倒入之前炒好的鸡蛋，加少许酱油调味即可。
洋葱炒鸡蛋知识介绍
1、洋葱炒鸡蛋可以健脑益智、美容护肤。
2、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。
3、促进消化、降血压降血脂，防癌抗癌。
4、肾病、胆固醇过高患者忌食洋葱炒鸡蛋。
5、有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃洋葱炒鸡蛋。