汤是我们生活中必不可少的一道食谱，广受人们的欢迎。但通常人们认为，蔬菜汤[蔬菜汤有中西不同特色。]是没有什么营养的，也就较为少喝。但其实这样的想法是错误的，新鲜蔬菜汤的功效与作用[作用的基本解释是对事物产生的影响、效果，衍生解释有作为、努力、用意、施行法术等。]并不比其他补品差，其中的五行[五行是中国古代的一种物质观。]蔬菜汤，就是一道营养非常丰富的美味汤，对预防疾病、提高自身免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]和抗病力有显著的效果。
五行鲜蔬汤由牛蒡、白萝卜[白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。]、白萝卜叶、胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]、香菇按一定比例配合煮成。青色的白萝卜叶养肝、红色的胡萝卜养心、白色的白萝卜养肺、黑色的香菇养肾、黄色的牛蒡养脾。常饮能“滋养五脏[脏是指胸腹腔内之组织充实致密，并能贮存、分泌或制造精气的脏器。]，强健身体”。
五行鲜蔬汤的功效与作用
1、有治疗和预防癌症的效果;
2、帮助磨损了的关节之骨骼恢复正常，并使之更强健;
3、延缓老化，重现青春活力;
4、能治疗白内障[凡是各种原因如老化，遗传、局部营养障碍、免疫与代谢异常，外伤、中毒、辐射等，都能引起晶状体代谢紊乱，导致晶状体蛋白质变性而发生混浊，称为白内障，此时光线被混浊晶状体阻扰无法投射在视网膜上，导致视物模糊。];
5、能治疗多种原因引起的急慢性白血病;
6、肝病、高血压、心脏病、糖尿病及其他多种头部的病症都能使之痊愈。
7.碱化体质作用：平衡血液酸碱值[酸碱值又称PH值，是化学上用以衡量液体酸碱性比值的表示符号。]，活化体细胞，加速体内酸毒的排除，能快速且彻底，提升对病毒的抵抗力，提高人体免疫力。
8、均衡营养作用：五种蔬菜属性不同，提供人体均衡的营养，因为偏食而造成营养摄取不均衡所产生的慢性病，自然会有所改善。
9、细胞活化作用：促进体内细胞再生及代谢能力，增强身体自我修复能力。
10、血液净化作用：能清血及降低胆醇，让血液在血管流通更加顺畅，改善疲劳感及肩膀酸痛，同时达到血液净化的作用。
11、调理均衡作用：蔬菜汤是以自然界的五行、配合蔬菜的五色[五色：(1).[five colurs of blue,yellow,red,white and black] 指青、黄、赤、白、黑五色，也泛指各种色彩。]、对应人体五脏的心、肝、脾、肺、肾，而在人体产生相互调理的效果。五色各有其效用，五色合一可相辅相成达到调理五脏的作用。
五行、五色、五味的搭配可起到滋养五脏、理气消滞、调理阴阳[调理阴阳是一个成语，读音是tiáo lǐ yīn yáng，意思指纠正疾病过程中集体阴阳的偏盛偏率，损其有余而补其不足，恢复和重建人体阴阳的相对平衡。]、补肾益气、固本培元的功效，对三高、便秘、失眠、妇科疾病、白内障、老花眼[老花眼即老视是一种生理现象，不是病理状态也不属于屈光不正，是人们步入中老年后必然出现的视觉问题。]、牛皮癣、各种炎症、心脑血管等多种慢性疾病有很好的保健作用。所以，鲜蔬汤的功效与作用是不可小看的，建议大家平时不妨多喝点新鲜的蔬菜汤。